绿龟糕因形状像龟而得名，是印尼归侨家庭传统的糕点之一，常用于节庆或拜年、做寿场合，取龟寿绵延吉祥之意。绿龟糕的绿色由天然植物香兰叶的汁糅合而成，不添加任何色素。糕点模型由芭蕉叶包裹，蒸出来的绿龟糕不仅粘糯、香甜，而且还带一股淡淡的芭蕉叶清香味。绿龟糕里面内置绿豆沙馅，增加了糕点的口感。　　材料：

1、糯米粉、绿豆、红糖、食用油。2、芭蕉叶，木质模型。制作方法：

1、制作绿豆沙馅。先将绿豆放到锅里煮烂后捣成泥状(看不到绿豆皮为止)、再倒入铁锅里加入红糖浆、食用油搅拌成绿豆沙。待其冷却后，取一小撮揉成一个个小圆团待用。

2、芭蕉叶剪成一个个圆片。

3、将糯米粉放入一个大碗里，加入一种天然植物香兰叶制成的香兰汁(绿色)一起揉成团。

4、模型放点粉，这样面团才不会沾在模型里。5、将糯米团压扁包入陷料，放入模型内压一压，敲在香蕉叶上。(香蕉叶涂抹一点油)

6、将已成型的绿龟糕整齐地摆放在蒸盘里，锅里放入适量的水，把蒸盘放在蒸锅里，蒸大概5至7分钟。

7、蒸好取出，待凉即可食用。