平顶山春秋时为应国，应国以鹰为图腾，古典汉语“应”“鹰”通假，平顶山因此又称鹰城 。 

1957年由叶县、宝丰县析置平顶山市，以环绕市区北面的山峰皆为平顶得名，1964年改为特区，1968年设市。 

一年一度的宝丰马街书会，绵延 700 余年不衰，是我国文化史上的一大奇观，由此宝丰被中国曲协命名为“曲艺之乡”，平顶山被命名为“中国曲艺城”。 

平顶山是春秋战国思想家墨子、唐代著名诗人元结、宋代名将牛皋、清代小说家李绿园等名家的故里，诺贝尔物理学奖获得者崔琦先生的家乡，世界刘姓和叶姓华人的祖地。

平顶山的人总的来说:他们跟传统的河南人有很大的差别，确切的说他们在各个方面更像武汉人，在很多方面都在向武汉看齐。

具体来说：1.饮食受到武汉、重庆的影响，比如说早上吃热干面在其他河南的地方很少见到，在平顶山却是大有人在，小四川和重庆火锅也是到处都是；另外也受到东北菜的影响，比如鲁山揽锅菜很像猪肉炖粉条。2.性格方面，男人无论外形还是脾气很像东北人，直爽，脾气暴，好斗，比如大巴司机和出租车司机；女人像武汉人，在夏天他们时髦的打扮是一道风景线，但是免不了有点俗气。3.说话方面受到洛阳、南阳、许昌三方面的影响，但是又不同于他们。