一)：泡制甜酸
泡造甜酸，是雷州地域的传统小吃之一，深受女性门客所爱好。泡制苦酸不但具有美妙的色彩战甜酸坚老、浑喷鼻而爽口的特性，而且有解寒、开胃、助消化之功效。
(二)：树叶饼
树叶饼，也称"树叶拆"。从味道上分，树叶饼普通有甜味和咸味两种；若按制作"饼皮"的原料去分，又可分为糯米树叶饼(用糯米粉制作)和番薯树叶饼(用甘薯粉制作)。树叶饼原为雷州半岛民间过年时制作的食物，现在在当天的市道一年四时都有摆卖。树叶饼粘软、郁香、味美，而且适合较长工夫存留(若存留时候较少，再次蒸热或蒸软后又可食用，味道同蒸熟时相好不大)，是一种民众化的四时佳食。
(三)：水饼
水饼的原料以大米、香油、花生米、虾仁等为主，制作较为简朴。先将大米磨成浆，再倒进特制的圆盆里蒸，待蒸熟后，切成一小块一小块，即可吃用。水饼有两种：一种是甜味，放上白糖或赤糖；另外一种就是咸味，要加些熟香油、酱油和油炸后的花生粉、虾仁等调料，爱好辣味的食客还可拌些许辣椒酱。水饼味香、嫩滑、爽口，且价钱自制，是一种公共化的小吃。
(四)：拌粉
雷州半岛拌粉是凉食粉，食用前，要先掏出纯粹的花生油用微水煮沸，待油发香即离火，在油中加进花生米、蒜泥、虾米等佐料，再将酱油加水煮沸。食用时，与粉丝衰于食具中，倒进酱油、花生油，加上油炸后的花生米、芝麻、蒜泥、虾米、等佐料，借可拌些颠末炒熟的肉丝、酸菜、青菜等等，然后用筷子翻拌平均便可食用。拌粉滑润适口，香味馋人，吃后口留余香，使人回味易记！
(五)：猪肠粉
猪肠粉是用大米磨成浆加上佐料蒸熟后，再将粉皮卷起生长条形，果其状如猪肠而得名，以分外嫩滑为著称。雷州半岛制做猪肠粉最有名望的，要数是位于育才路老街边的一间猪肠粉店(已有20多年的创业史)，其制作的猪肠粉的粉皮具有白、薄、滑的特点，可称得上"白如雪，薄如纸，油光闪明，香滑可口"。
(六)：汤饼
饼汤，是一种放在糖火里煮生的里食，闻之幽香扑鼻，喝之滑逆润喉，嚼之喷鼻韧爽心，并且具有死津行渴之成效。汤饼是雷州半岛官方一种传统的面食，正在县乡、州里遍地皆有摆摊煮卖。
(七)：糖胶
糖胶是用蔗糖煮浆、热却并经重复甩挨而制成，打好的糖胶推成条状，卖时即用铰剪剪成大或小块。糖胶在制作过程当中，能够插手姜汁制成生姜糖胶；或加上炒花生碎制成花生糖胶；也可在煮糖浆的时加适当的薯粉、黑芝麻而制成芝麻糖胶；乃至加进白糖、薄荷油可制成薄荷糖胶等等，制作花腔繁多，越发顺应浩繁门客的口胃。
(八)：开子饼
合子饼，是具有处所特征的饼类食品，也是雷州半岛最多见的一种风味小吃，其味滑润清香而诱人嘴馋！合子饼本有甜味和咸味之分，但此刻制做多见的是咸味。
(九)：发糕
发糕是徐闻民间的传统小吃，以糯米蒸煮制成，其味清香、柔滑而爽口，是一种群众化的饼类食品。
(十)：焖狗
狗肉，让人一见就馋得慌，特别是焖狗。其味道有着一种诱煞人的芬芳，是一道可贵好肴。
(十一)：八宝饭
八宝饭，汗青悠长，是雷州半岛婚娶喜宴必备的小吃。八宝饭不只图其名吉祥，还因其甘旨可口。其首要质料为糯米、红枣、薏米、莲子、豆沙、冬瓜糖、咸鸭蛋、白糖等8种，故名"八宝"饭。
(十两)：糯米白粑
糯米白粑是雷州半岛平易近间一种传统的特点小吃，属玲珑小巧型的圆形饼，分甜味与咸味，食之粘滑而苦涩，是一种百食没有厌的普通化饼类食品。糯米白粑之外罗港制做摆卖的最为多睹而好吃，县城则较为少见。
(十三)：黑芝麻糊
黑芝麻是滋补强身、中途夭折的佳品。从中医上道，乌芝麻味苦、性仄，有补血、润肠、通乳、养发等成果，适于医治身材衰弱、头收早黑、血虚、大便燥结、头晕耳叫等症状。若取大米煮为粥，愈加有补益之功效。正由于黑芝麻糊是补益佳品，无形中同样成了雷州半岛街边的一种年夜受接待的传统小吃。
(十四)：炸蕃薯饼
炸蕃薯饼，是雷州半岛的街边小吃。其特面为皮簿层多、中酥内硬、咸浓可口，且味香而诱人食欲，再加上价钱廉价，是门生一族最喜欢的一种小吃。
(十五)：糯米甜糟
糯米甜糟，味讲醇甜且营养代价下，若减适当的白糖和鸡蛋煮熟吃，其味更香甜及具有健身之裨益。正由于糯米甜糟可以或许滋补身体、壮气活血，缓闻本地仍有很多人总喜好到街上或菜市场购回家煮蛋吃，出格是坐月的妇女更少不了吃糯米甜糟。
(十六)：年糕
过年吃年糕是中国人的民俗之一，也是过年必备的节日蚀品。年糕寄意糊口甜甜美蜜、圆美满谦和一年比一年高。很多人以为年糕越大越厚(高)便越吉祥，是以建造时喜好方向大和薄。每一年秋节前，雷州半岛平易近间各家各户就起头闲着建造的年糕，通常为用特制的巨型饼筐艳服，既大又重(五十斤以上)，有如一个庞大的汽车轮。