番薯丸，又称地瓜丸，福清特产小吃。

外形圆圆的，代表全家团团圆圆。

其外皮是用淀粉加上去皮的番薯（红薯），揉搓而成，有时为了增加粘稠度，也会加入些许的芋头，内部的馅则是由剁碎的猪肉、葱，和紫菜、海蛎组成。别看番薯丸的用料简单，但口感却非常好，外皮虽然软略带甜味，却有嚼劲，再加上内部内部咸鲜的馅，直叫人欲罢不能。

番薯丸在福清十分常见，很多地方都有售卖，但是只有龙田镇的“三姐妹番薯丸”是最受当地人民青睐的！当然我也是其中之一，每次回家都必吃番薯丸。外来游客可能会觉得番薯丸并不好吃，其实番薯丸的味道是属于鲜美的，也比较清淡，至于那些无辣不欢的食客们，可能就觉得这给他们的味觉上带来的感觉太过平淡了！每个人的口味都不同，番薯丸自然有属于它们的爱好者！

煮一碗番薯丸非常简单，只要到集市上买上包好的番薯丸，回家准备些细面线，一些青菜和一些花蛤，原料就算是备齐了。烧上一锅水，待水开后放入适量的番薯丸煮到差不多开锅，再下如洗净的花蛤和细面，等到水再次沸腾时下一些青菜，加入少量的盐和鸡精，这就算完成了。其实很简单，却给我们带来了丰富的味觉、嗅觉体验。

第一次吃番薯丸，留下印象的大概是在2001年春节了。春节对于我们来说，是个所有亲戚朋友大团结的日子，要是在其他节日，很少可以让大家聚在一起。对于在外打拼一年难得回到家乡的我们来说，春节就显得格外有意义了。长辈们会借着良机吃上平时念念不忘的家乡味道，而我，也就是这样接触了番薯丸。还记得小时候的番薯丸特别大个，皮特别的甜，陷也特别的大，对于那次，总觉得特别好吃。不知道你们是不是也和我一样，永远都觉得第一次吃的最好吃，可无论日后吃多少回也找不到最初的味道了。

如果有机会，读者们不妨到福清去看看，品尝一下超高人气的番薯丸吧！

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