来南昌上学一年多了，分外想念家乡信丰的美食——粑粑干呢！赶来的时候格外想吃有时候还会去寻找看看南昌的大街小巷有没有这种美食，可是失望而归！所以回到家里面都会吃个够在来学校呢。 粑粑干源于唐朝时期，它是由大米米粉弄成米浆放在铁皮箱里蒸熟后制作而成的，里面卷点菜或加酱，可以用来当早点，宵夜吃，这样刚蒸熟的粑粑干色泽靓丽，并且吃起来相当有嚼劲。也可以把它晒干用热沙把它炒干，那么这样之后就变成硬的了，如果做得好的人就可以是它变得比较脆而做得不好的话就会使这比较硬，那可是相当考验自己的牙齿呢。刚蒸熟的粑粑干你可以卷上你喜爱的食物和着吃，如：肉类、青菜、酸菜等之类的。是一种我们那里比较受欢迎的小吃，几乎家家户户早餐必备！

也许你有可能不喜欢用纯大米做得，所以粑粑干在面对大众口味和摆盘的效果上一公有三种口味一是：原味即纯大米;二是：加入少许韭菜那就变成绿色粑粑干了；三是:辣味就是加入红辣椒这样的粑粑干可是劲道十足呢！

听到这有没有口水直流呀！所以如果你来我家乡玩的话千万别忘了这地地道道的美食呦！