洋糖饺子:将蒸熟的糍粑在油锅里微炸，再滚以燕麦、冰糖、花生、核桃掺和而成的拌面，其色泽金黄透亮，油而不腻。

      有人反诘：说“食在广东”那是因为广东商埠和贸易港口发达，什么都有的吃，粤菜系是世界有名，紫阳算老几？但我还是要说，吃在紫阳。紫阳地处我国南北分界线上，是南方的最北方，北方的最南方，紫阳虽然贫穷，但也是什么都生长呵，正是因为贫穷，这个地方的人就把收入的绝大部分用于了吃，这也符合恩格尔定律。何况，紫阳与巴渝交界，特别是明、清两代，湖广、闽粤移民迁徙于此，生活习俗、饮馔文化亦相互交流影响，故紫阳的饮食遂呈南北风味，极富兼容性。很多外地人（这也包括外国人）来紫阳就餐也都能吃饱吃好。
紫阳的吃，主要体现在席面上。坐席就要喝酒，紫阳有句话叫做“无酒不成席”“无酒不成礼仪”，既喝酒就要先上凉菜，紫阳的凉菜讲究对应，若是四个凉盘，就是两荤两素；六个凉盘就是三荤三素；八个凉盘就是四荤四素，中间的烩盘不似四川的油腻，讲究酸辣清淡爽口，目的是要既开胃又解酒。曾有一扬州的女画家初尝紫阳的凉菜烩盘连声叫好，用粉丝蘸着连汤带水吃完了两盘，晚上害得她丈夫到处给她买胃舒平。她说，从未吃过这么既辣又好吃又难受的东西。紫阳的炒菜与川味近似，但又少川味的麻味，起锅又无川味的红油，也少了川菜的酱味，紫阳的炒菜既像川菜，但更似湘菜，又与江西的菜肴相仿佛。像酸辣腰花、酸辣肚丝，吃起来清爽、利索、可口亦下饭。而紫阳蒸菜则有淮扬、鲁菜、粤系的风味。

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