我市荣获“全球网民推荐的最中国美食城市”称号的消息传出，很多市民为之欢欣鼓舞。激动之余，他们有着一致的看法：开封获此荣誉是在情理之中。

的确，作为一座数千年建城史的八朝古都，开封一直是世人关注的焦点，而开封种类丰富的美食更是誉满天下。近年来，随着我市建设国际文化旅游名城的步伐不断加快，越来越多的世人将目光投向这里，海内外媒体纷至沓来，将开封的美名带至世界的各个角落。

今年春节期间，中央电视台摄制组特意来到古城开封，先后4次向海内外观众直播开封春节盛况，创下春节全国地市级城市在央视亮相纪录。

灯火阑干时，香味正诱人。正月初三18时，正是人们的晚餐时间，而央视新闻频道新闻栏目《共同关注》的记者以《百味小吃火爆宋城》为题目，现场直播了开封小宋城内的火爆景象。虽然直播时间短暂，但用大钢刀做出的细如丝、薄如纸的大刀面，提起像灯笼、放下似菊花的灌汤包子，引得电视机前的观众眼馋不已。第二天12时，人们打开电视机发现，中央电视台1套、新闻频道并机直播的《新闻30分》节目中，开封这座古城再次走进了全国电视观众的视野；这天18时，中央电视台新闻频道《共同关注》节目直播了龙亭公园2014年迎春灯会，缤纷绚丽、造型各异的花灯，向全国的电视观众展现了开封浓厚的节日文化氛围。

2月14日是中华民族的传统佳节元宵节，17时，中央电视台新闻频道《新闻直播间》栏目对开封正月十五闹元宵的民俗文化活动进行现场直播。

“其实，央视如此关注开封并不是个新鲜事儿。近年，每年重大节日期间，央视都会将目光对准开封，拍摄开封的民俗风情和传统美食。”8月1日，《舌尖上的中国》第二季美食顾问、开封饮食文化博物馆馆长孙润田在接受记者采访时说。

在孙润田的记忆中，关于开封的美食，他接受境外媒体的采访数不胜数。

2007年，韩国KBS电视台一行数人来到开封，拍摄大型电视纪录片《面条之路》，先后到又一新饭店等处进行采访拍摄。影片中，韩国人如此介绍开封：北宋时期的东京城（开封）被誉为“面条之都”，开封的美食之多让人称羡。2011年12月，韩国KBS电视台摄制组再次来到开封，拍摄大型电视纪录片《超级鱼》。摄制组在清明上河园、鼓楼夜市、又一新饭店、第一楼等处进行了采访、拍摄。

此外，在今年赚足了眼球的纪录片《舌尖上的中国》第二季中，人们也欣喜地看到了开封灌汤包和鲤鱼焙面的镜头。孙润田介绍，摄制组在我市拍摄选取上，选择了能够展现我市饮食文化和美食精髓的一道主食和一道菜，拍摄期长达一周，在拍摄主题的选择上，摄制组费尽心思，通过所选的美食表现了我市的风土民情和文化传承。小笼灌汤包子主要从制作工艺加以展示，和面、切面、捏包子“面面俱到”；而鲤鱼焙面则再现了制作者的技法，对醋熘及将面拉成细丝的精巧制作手法加以展示。

此外，孙润田向记者透露了一个秘密，在央视一套即将播出的一部反映城市、美食文化的纪录片中，开封将再次惊艳亮相。