寿宁有着独特的高山乌龙茶生态育茶环境，据了解，寿宁已初步形成乌龙茶、红茶、绿茶三大茶类并举格局，全县发展各类茶叶精深加工企业达330多家，近年来生产的高山乌龙茶、高山红茶在各类比赛0荣获“国饮杯”、“中茶杯”特等奖等24个奖项。茶届泰斗、中国十大茶学家张天福老先生曾给予寿宁高山乌龙茶“裕发茶叶，香飘四海”的赞誉。寿宁山区阳光充足、雨量充沛及海拔、纬度等自然条件都非常适宜铁观音的生长，而沙质土壤与生长周期长又是乌龙茶质量好的重要因素之一。

  寿宁人的经典早餐，用一个铁皮制成的槽，倒上米浆，再炊出来，滚成一团，蘸上调配好的汤汁食用。
寿宁米糕是寿宁县特有的一种美食。在重阳节时米糕也成为了寿宁当地当天必吃的一样食物，是当地居民的沿袭下来的风俗。稀饭和米糕是当地居民的主要早点。常常都会有各地的人慕名而来品尝寿宁米糕。寿宁米糕的原料主要为大米，用专门的机器将其磨成米浆。配料还有自制的“糕汤”，糕汤一般主要会用肉汤，在添加许多的调味料，味道咸而香。
寿宁米糕主要分为两大类，分别是菜糕和白糕。白糕做法比较简单，主要是米浆放在炊具中做成的，用炊具把白米糕做成后，只要加几勺糕汤就可以吃了！白米糕当地人们最喜欢的早点。菜糕是在白米糕的基础上，用做好的白米糕把菜馅包裹起来，（菜糕的菜馅主要是由胡萝卜丝、包菜、猪肉等料制成的），菜糕吃起来更有独特的美味。

 以上是寿宁最常见的特产。还有一些青少年为家乡寿宁编的一首歌：一月要把龙灯耍
二月要把风筝扎
三月清明把墓扫
四月牡丹正开花
五月龙船下河坝
六月要把扇子拿
七月双星桥上汇
八月中秋看桂花
九月重阳等高去
十月初十打糍粑
冬月天寒要烤火
腊月过年把畜杀
寿宁是个好地方
都说寿宁好南阳
夏天避暑
冬天避寒
不枉寿宁玩一玩
寿宁人民定欢迎

寿宁糕，斜滩饼，南阳还有女孩子
看一看，吃一吃，寿宁地瓜窝蛋仔
地瓜干，糟萝卜，鼠蛐糍还拿去煎成饼
窝蛋糍，馒头仔，地瓜粉来还泥鳅仔