揭秘怪味胡豆的配方和工艺。
“怪味胡豆”的配方和工艺较为复杂。它的原料有12种：川白糖、饴糖、熟芝麻、胡豆、辣椒面、味精、五香粉、白矾、食盐、甜酱。其工艺流程为浸泡胡豆、去除胡豆的芽部、浸矾、炸制、拌辅料、上糖衣、冷却包装。这样生产出来的怪味胡豆色呈茶色，颗粒完整，表面近似桑葚，上糖均匀，无粘连现象。该产品获商业部优质产品奖和外经部优质产品出口证书，产品畅销25省市、港澳等地，远及东南亚和欧美各国。中国名食百科还专门刊登了缙云食品中的蝶花牌怪味胡豆。
“缙云”老字号的第二代传人李森云跟着熊荣成先生学习“缙云。怪味胡豆”生产技术和工艺配方后，并对怪味胡豆口味进行了改进，（原来产品侧重于川人的口味，主要是麻辣偏重，经过李森云师傅大胆涉及和精心改良过后针对不同地区有了不同口味，麻辣甜咸上面有增有减）。就连不爱吃麻辣味的东北、西北人也争相购买。怪味胡豆至此，将产品逐步推向全国市场。
由于销量不断扩大，生产力量也随之加强，至此，第三代传人潘幼民先生与1973年开始加入到生产怪味胡豆中。如今，怪味胡豆的生产工艺已经有重大改进， 一改人工去咀的浸泡工序；二改落后的手工，半机械化生产，实现全部机械化生产。工艺改进后，胡豆浸泡周期缩短三分之二，油炸胡豆达到酥脆程度，产品卫生大为提高，产量也大幅度增加。加上油炸的过程，已经是由电脑控制，可谓鸟枪换炮，怪味胡豆的生产也由此步入了一个新的境界。