扬州旅游商贸学校前身为江苏省扬州职业高级中学 扬州师范附属小学、扬州市第七中学、扬州市职业技术学校。1980年起始创职业教育，以第三产业为办学方向。1988年确定为江苏重点职业高中。1992年6月被江苏省教委、省计委、省人事厅、省劳动局、省财政厅联合授予“江苏省职业教育先进单位”光荣称号。1993年十月通过国标省级重点职业高中评估验收，并先后得到江苏省政府和国家教委的批准。学校的教育、教学和管理水平不断迈上新台阶，已连续数年获得市级“文明单位”及“文明校园”的称号，成为在省内外有良好影响的职业学校。

    前身可追溯到明清时三大书院之一的扬州最高学府“梅花书院”，2008年10月搬迁至扬州教育学院旧址。新校园改扩建工程计划投资1.3亿,一期工程全部、二期工程塑胶田径场2009年已经交付使用。

    扬州旅游商贸学校吸纳美国“西点军校”式管理与育人理念，创新“4A”、“5S”、“6W”管理模式，对学生实行半军事化常规管理。培养学生坚韧不拔的毅力，良好的行为习惯，精湛的专业技能，全面提升学生综合素质和职场核心竞争力。

    凭借优良的校风和良好的学习风气，获得了江苏省职业教育先进单位、江苏省课改实验学校、江苏省旅游职业教育现代化学校、江苏省党建工作先进集体、江苏省精神文明建设先进单位、江苏省百个优秀志愿服务集体、扬州市文明单位、扬州市教育先进学校、扬州市综合考评先进单位，扬州市职业院校技能大赛先进学校、国家紧缺人才授权教育中心、江苏省“导游与饭店服务”专业实训基地，扬州市规范收费单位等。