九龙口里下河水质清新，盛产的湖蟹“青壳白肚，金爪黄毛、肉丰味美（更有独特之处，将湖蟹放到玻璃上，八爪能 够撑起，这是他处螃蟹所不能比拟的），盐城大闸蟹因此得名。每到秋风乍起，重阳时节，正是“盐城大闸蟹”上市的最佳季节，人们或以煮熟蘸佐料下酒，或煮熟 后剥制蟹肉、蟹黄做成蟹羹、蟹黄包、蟹油，特别是用米酒制成的九龙口醉蟹，更是美味佳肴，誉满大江南北。
九龙口牌生态大闸蟹身不沾泥，体大膘肥，青壳白肚，金爪黄毛。肉质细腻，十肢矫健，置于玻璃板上能迅速爬行。每逢金风送爽、菊花盛开之时，正是大闸蟹上市的旺季。
“九龙口”打造盐城河蟹业名牌

10月10日，10吨赴港的江苏大闸蟹，从建湖九龙口大闸蟹有限公司启运，次日就以每只300元左右的价格在香港市场热销。据九龙口公司董事长邵建华称，该公司每天都有2吨大闸蟹装箱启运，远销新加坡、马来西亚、泰国等海外市场，10月15日还有10吨大闸蟹赴台湾上市。　 　“九龙口80%的大闸蟹占领外销市场，源于其稳定、安全的品质。”九龙口大闸蟹协会王忠会长称，建湖是“中国河蟹之乡”，九龙口是无公害农产品和大闸蟹 出口生产备案基地，被纳入江苏省水产品质追溯系统，实行全程质量控制、基地标准化建设，形成育苗、饲料加工、养殖、营销一体化经营产业链。九龙口大闸蟹多 次荣获“丰收杯”优质奖、“华东杯”最受欢迎品牌奖，今年9月在北京又获得了第十届中国农博会金奖。

　　“虽然我们多次获奖，但外销市场对 产品质量尤其严格，一只蟹出了问题，一批蟹都要同时销毁。”邵建华为了控制“风险”，采用了“技防”加“人防”策略，不仅每只螃蟹都可用二维码追溯的同 时，还安排其专门人员在包装线上“检验”每只蟹的规格和品质。据称，至今出口产品未发生过质量问题。

　　在做强外销市场的同时，九龙口大闸蟹还拓展内销市场。今年，九龙口正在申报江苏省著名商标好国际地理标志产品，在南京、盐城开设专卖店，占领内销市场。

　 　同时，江苏建湖九龙口大闸蟹有限公司还与省淡水水产研究所合作，在南京开设名蟹直销中心，江苏省内的名牌蟹大多数都有销售。王忠会长称，九龙口大闸蟹销 量超过阳澄湖。他说，建湖有15万亩大闸蟹养殖基地，其面积是阳澄湖的数倍，所产大闸蟹除了具有阳澄湖蟹“青壳、金爪、黄毛”的特征外，还具有“膏红肉 鲜”的特点，总量逾万吨以上，内外市场“兼修”，自然产销“两旺。”