上大学以来总会碰到室友和同学问我你是哪里的啊，我会很骄傲的告诉他们我是洪湖的，但他们的迷茫反应却出乎我的意料之外，于是我又开始努力的给他们介绍：“ 洪湖水浪打浪”听过吧 “洪湖赤卫队”电视剧看过吧。于是他们就会反应过来，哦！原来就是你们那里的洪湖啊！然后我会特显摆去加一句，没错，就是那个人人都说天堂美 怎比我洪湖鱼米香的洪湖。
  我们洪湖不仅仅只是鱼米香哦！我们洪湖还有很多特产、美食。特产就不用多说了，我就给大家介绍一下我们洪湖的美食之一粉蒸青鱼。
  以活青鱼为主科。其制法为：先将一条一斤重的活青鱼去鳞、鳃，剖腹去脏洗净，从背部顺脊骨下刀臂成两半，用刀斜切成两寸半长，一寸半宽的块。选用鱼背、鱼肚档、鱼头和尾部盛入钵内，加酱油、精盐、味精、姜末、料酒少许在一起拌匀，腌渍片刻后，在鱼的两面粘上大米粉，然后，分三块成三角形，摆入六寸规格的笼屉，鱼块当中放上鱼头，鱼上放姜片、葱花，置旺火沸水上蒸十分钟后，将笼屉翻扣入盘，其开头如圆饼。再将砂锅置中火上，放入猪油少许烧热，加鸡汤、酱油、醋、味精、葱段，放入湿淀粉勾玻璃芡，起锅浇在鱼块上，再撒上葱花、姜末即成。

  此菜鱼肉细腻，脂肪丰富，肥嫩味鲜，形色俱美，用大米粉拦蒸，使原味保持了下来。
  写到这都有点回味奶奶做的粉蒸青鱼了，鱼肉鲜嫩，色泽光亮,口感丰厚,浓油赤酱.真是让人回味无穷啊！