无米粿，顾名思义，不是米制品，用本地的番薯粉经过加工制作后，报上腌制后的韭菜、南瓜、本地竹笋丝等，作成一个个圆形粿制品，蒸熟后置于清凉之处，吃用时候放于特制的圆形平底锅中，用朥穷煎，使表皮干赤酥脆，醮上香辣的酱料，极为爽口，香飘数丈，成本也不高，是大众最为喜爱的一种小食。
这家无米粿摊档在洪阳基督教堂前，一般在下午三点才开始营业，只带两三“囊椅”的无米粿，一边煎一边也散卖，卖完就没了，有时候4点老板就收摊走人。两块钱5个无米粿，有韭菜及南瓜馅的，口味不错。

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