金山鹌鹑

鹌鹑蛋富含优质的卵磷脂、多种激素和胆碱等成份，对神经衰弱、胃病、肺病等均有一定的辅助治疗作用，被称为“动物人参”。《本草纲目》中说：“肉能补五脏，益中续气，实筋骨，耐寒暑，消结热”，适用于治疗消化不良，身虚体弱、咳嗽哮喘、神经衰弱等症。赣榆县金山镇是全省知名的鹌鹑养殖之乡，产品远销山东、河南、上海、浙江、广东等地，是苏北鲁南地区最大的单体鹌鹑养殖、孵化基地。

红薯粉丝

红薯粉丝的主要原料是红薯，具有久煮不烂，清香可口、食法多样的特点，是我国大部分地区群众喜爱和常见的食品。红薯粉丝的加工有以鲜薯为原料先加工成淀粉再加工成粉丝，也可以直接以淀粉为原料加工粉丝。目前，赣榆县拥有金五、鑫源、传洲、千禧粉丝等加工企业，年生产粉丝达10万吨，产品远销黑龙江、新疆、广东、韩国、日本、新加坡等国内外市场。

银杏茶

银杏茶利用银杏的叶子采取先进技术生产而成，含有丰富的蛋白质、氨基酸、矿物质和维生素等多种营养成分。经常饮用，能增强人体体力，提高免疫功能。银杏茶对心脏血管病治疗效果很好，抗血栓，有助于防止动脉硬化的发生，达到了保护血管、预防和治疗冠心病银杏茶的目的，对心、脑、肝、肾都有保护作用。还具有降低血清胆固醇含量，扩张血管，改善心脑血液循环，提高末梢血管血流量，促进造血干细胞增殖，解除痉挛，降低血压等作用。

虾米——高营养海味品

虾米又名海米、金钩、开洋。是用鹰爪虾、脊尾白虾、羊毛虾和周氏新对虾等加工的熟干品。虾米是著名的海味品，有较高的营养价值。虾米之称始见于唐代颜师古注《急就篇》的注文。宋代临安市食有“姜虾米”，见于《武林旧事》。明代，《本草纲目》指出：“凡虾之大者蒸曝去壳，谓之虾米，食之姜醋，馔品所珍。”清末民初，民间将其收作“海八珍”之一。另外，虾米也是网络用语及闽南语“什么”的谐音。虾米还是一高品质音乐社区。