蓟县土特产是由于蓟县地质条件复杂，种类各异的自然条件，成就了许多独具一格的土特产。如盘山磨盘柿、天津蓟县板栗、别山三间房金丝小枣等。
蓟县土特产
蓟县土特产形成与水土有关，这是多数人的认识和自然的联想。但若细究其中的原因，则并不是每个人都能说清楚。科学家告诉我们，土特产决定于特定的地质背景。蓟县自然条件优越，农业基础好。土地类型多，土质肥沃；气候温和，日照充足，降水较多，水资源丰富，为农、林牧、副、渔业全面发展奠定了基础，也就形成了许多独具一格的土特产。
蓟县地处燕山南缘，土地类型多种多样。由北向南可分为中山、低山、丘陵、平原、洼地。各类型土地上发育着棕壤、潮土、褐土、水稻土等四个土类，11个亚类。因此使得蓟县土地类型多种多样。根据土地类型划分成果可知，蓟县共有土地类型63种。多种多样的土地类型为多种农业生产提供了有利条件，棕壤、水稻土分布面积广，而褐土、潮土分布面积小，且土质适中，含有机质多、肥力较高。根据适宜性评价深山区坡地土层薄和少量土地碱化外，一般无盐碱化的威胁，适宜多种农作物生长。[1]
蓟县地区土地差异明显。蓟县南部虽然只有55.05km，但由于地形变化，使热量分布存在着地区差异。根据蓟县农业气候分区资料，蓟县≥10℃年积温、无霜期等由北向南呈“低—高—低”分布，加之降雨量和土壤类型的变化，使土地利用条件呈明显带状分布。
蓟县有着优越的气候条件。一是丰富的水资源。蓟县年均降水量为697mm，地表汇集大量径流，总量达10.58亿m3，地下水储量达到1.8亿m3,而且水质好，容易开采。二是光照充足。日照时数22546小时。全年光辐射量达125千卡/cm2,在作物生长季4—10月光能辐射量可达89.12/cm2。三是年平均气温为11.5℃，≥0℃的活动积温4580.8℃，≥10℃活动积温4153.6℃。平原地势大致自北向南呈低—高—低分布。平原地区积温量大。而且高温与多雨季节同期，无霜期195天，因之蓟县境内适宜多种作物栽培，并成就了许多独特的品味。
土特产指某地特有的或特别著名的产品。广义的土特产，不仅包含着农林特产，而且也将矿物产品、纺织品、工艺品等包括进去，一般而言，土特产是指来源于特定区域、品质优异的农林产品或加工产品，土特产可以是直接采收的原料，也可以经特殊工艺加工的制品，无论是原料还是制品，其品质与同类产品相比，应该是特优的或有特色的。
土特产，是土产和特产的并称。在我国，土产一般指各地的农副业产品和部分手工业产品，如松香﹑毛竹﹑栲胶﹑陶瓷器﹑丝织品﹑花边﹑水果等。特产指各地土产中具有独特品质﹑风格或技艺的产品，如杭州的织锦﹑景德镇的瓷器﹑宜兴的陶器﹑绍兴的黄酒﹑南丰的蜜橘﹑三清山山茶油﹑汕头的抽纱等。