志棠白莲由主产地志棠镇而得名，是浙江衢州龙游地区著名特产。种植范围包括横山、模环、石佛等乡镇，历史已达200余年。年产30万公斤的“志棠白莲”成功注册地理标志证明商标后，种植面积迅速扩大。龙游县工商部门采取与当地镇村专人联络、与专业合作社专人对接、与种莲大户专人辅导的“三专”措施，倾力扶持证明商标发挥品牌优势，提升品牌农产品的市场竞争力。

     每年七八月间，400多亩莲田里，荷花绽放、莲叶飘香，成为一道美丽的风景，吸引了各方游客。绵绵荷田一眼望不到边，高低起伏的荷叶满眼都是。层层的叶子中间，粉红的花瓣，金黄的花蕊，亭亭玉立，妩媚动人。“接天莲叶无穷碧，映日荷花别样红”，描写的正是眼前的美景。最欢喜此景的要数摄影和绘画爱好者。清早晨光初露时，荷花绽开鲜艳的花瓣、露出金黄色的花蕊，晶莹的露珠在荷叶上随风滚动。摄影爱好者们生怕错过了此刻的美景，早早地踏着晨光而来，一直拍到烈日当空，仍觉意犹未尽。还有前来赏荷花、品莲子的游客，他们自驾而来，在荷田间漫步、留影，流连忘返。

   据《浙江通志》旧通志记载，南宋乾道四年，即公元1169年，龙游知县林自立尝亲自种白莲，并建一白莲桥以示纪念。到了明末清初，志棠白莲进入鼎盛时期，十里荷花香，万绿一片红，吸引无数文人墨客前来赏花品莲，志棠白莲一度名扬天下。陆游、徐霞客、杨万里等都亲临莲乡赏花作赋。

   志棠白莲具有子粒大、肉质厚、色泽白、香味浓、煮烂快等特点，历史上曾与福建建莲、湖南湘莲齐名。白莲营养丰富，有补脾止泻，益肾滋精，养心安神的功效，远销港澳和东南亚各国。值得一提的是，从1994年以来，与白莲同生伴长的志棠荷花经保鲜处理远销日本等国，声誉甚佳。

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