在海南不得不提解暑宝食——清补凉，由于海南四季如夏，在炎热的夏天当中，最沁人心脾的是品尝到美味的清补凉了。

      清补凉可以说是海南的著名甜品小吃，它便宜又美味，营养又解暑。只要你来海南，你会发现各大街小巷都有它的身影，它遍布整个海南省的每一个角落。

      清补凉是海南经典的小吃之一，它历史悠久，较为有名的典故是，在公元一0九七年，北宋著名文学家苏东坡2海南期间，品尝当地百姓制作的椰奶清补凉后，极为称赞，当场盛赞：椰树之上采琼浆，捧来一碗白玉香。此后，苏东坡在琼期间，每日必会来一碗，堪称他的最。

      传统的清补凉主要是以红豆（绿豆）、薏米、花生、空心粉等做成，冷制或者放入冰块后，成为一碗正宗的海南清补凉。现如今，因为食材的多样性，大部分地区（各地区口味不同）都开始加入了椰肉、红枣、芋头、西瓜粒、菠萝粒、鹌鹑蛋、凉粉、通心粉、汤圆等多种配料，又为了符合众多人的口味，增加了椰汁、牛奶、糖水、清水等选项。它的价格便宜，一般是一碗5块左右。适合许多的人群。

      现北京医科大学的研究表明：椰奶含有大量植物蛋白以及17种人体所需的氨基酸、锌、钙、铁等微量元素，是迄今为止世界上微量元素含量最高的天然饮品。所含的维生素E能保持女性的青春活力，丰富锌可促进少女发育，镁可以改善老年人的循环系统，长饮椰奶可降低人体血脂水平，预防高血脂症，从而起到对心血管的保健作用。

      西瓜、绿豆、红枣、米白、芋头等食材含有多种维生素，性质温和，有下火消暑、清热解毒、润滑肠道、健脾、补肺、减少脂肪、美容等功能。甜而不腻，爽滑润喉，清凉可口，深受各地游客的喜爱，吃了还想吃。