松茸菌为真菌植物门真菌松茸菌TvicholomamatsutakeSing 。松茸菌为真菌植物门真菌松茸菌TvicholomamatsutakeSing 。又名松口
蘑、松茸蘑，是名贵食用菌之一，享有盛名，被视为“食用菌之王”。松茸
味道鲜美，香气扑鼻，是宴会上稀有佳肴。松茸菌营养丰富，还具有较高的药用价值，含有粗蛋白质17% ，粗脂肪
5.8％，可溶性无氮化台物61.5 ％，还含有丰富的维生素B1 、B2 、C 、尼克酸、
钙、磷、铁等。
松茸菌具强身、益肠胃、止痛、理气化痰、驱虫等功效。还有治疗糖尿病及抗癌等作用。据日本有关资料报道，松茸菌抗癌效果可达90 ％以上。松茸菌的经济价值很高，国际市场每吨鲜松茸菌售价达3—5 万美元，是其他菌类所望尘莫及的。食谱做法
松茸海参：
—、原料：
1.主料：鲜松茸菌150g，水发海参150g，笋片50g。
2.调料：料酒、味精、精盐、姜末、葱花、猪油、鸡汤。
二、制作方法：
1.将水发海参去杂洗干净切成片状，放进沸水锅里焯后捞出来。笋片下沸水锅焯一下捞出来。
2.炒锅里放进猪油，烧至五成热当前姜、葱煸出香味，烹入料酒，加入海参、松茸菌、笋片、精盐、味传、鸡汤，烧至海参、松茸菌入味，盛入汤盘，淋上香油即成。tips：松茸菌又名松蕈、松蘑，具有补益强身、理气化痰、止疼的功效。配以补肾益精、养血润燥的海参与理气化痰、和中的竹笋，其功在滋补之中寓于清消，使其补而不燥，消而不伤正。具有滋补强壮、理气和中、化痰的功效。经常可做为精血亏损、身体虚弱、消瘦乏力、阳痿遗精及体虚痰多等病的辅助食疗菜肴。[1]
松耳菌包含粗蛋白质17%，粗脂肪5.3%，可溶性无氮化合物61.5%，还富含维生素B1、B2、C、尼克酸、磷、钙、铁等。松茸菌具强身、益肠胃、止疼、理气化痰、驱虫等作用。还有治疗糖尿病和抗癌等作用。松茸菌抗癌效果可达90%以上。松茸茵的经济价值非常高，国际商场每吨鲜松茸菌售价达3至5万美元，是其它菌类望尘莫及。—、原料：

1.主料：鲜松茸菌150g，水发海参150g，笋片50g。

2.调料：料酒、味精、精盐、姜末、葱花、猪油、鸡汤。

二、制作方法：

2.将水发海参去杂洗干净切成片状，放进沸水锅里焯后捞出来。笋片下沸水锅焯一下捞出来。

3.炒锅里放进猪油，烧至五成热当前姜、葱煸出香味，烹入料酒，加入海参、松茸菌、笋片、精盐、味传、鸡汤，烧至海参、松茸菌入味，盛入汤盘，淋上香油即成。tips：松茸菌又名松蕈、松蘑，具有补益强身、理气化痰、止疼的功效。配以补肾益精、养血润燥的海参与理气化痰、和中的竹笋，其功在滋补之中寓于清消，使其补而不燥，消而不伤正。具有滋补强壮、理气和中、化痰的功效。经常可做为精血亏损、身体虚弱、消瘦乏力、阳痿遗精及体虚痰多等病的辅助食疗菜肴。

另外，海参还包含抗癌与软化血管的物质。可做为癌症和血管硬化等疾病的保健营养菜肴使用。

微微健康网健康养生专家提醒：松耳菌的作用和吃法有哪些？以上内容希望对你有所帮助，健康与否与日常生活习惯密不可分，因此要保持良好的生活方式。