射洪亦称作“洪城”‘。每一个区域都具有它自己的饮食文化，洪城也有他特有的味道。

一、酒的味道。悠悠岁月酒，滴滴沱牌情。川酒“六朵金花”（”六朵金花“即五粮液、泸州老窖、剑南春、全兴大曲、郎酒、沱牌曲酒）之一的沱牌曲酒，就起源于洪城的柳树镇（又名沱牌镇）。从“唐代春酒”到“明代谢酒”，再到“清代沱酒”，沱牌曲酒、舍得酒一脉相承。沱牌酒业是以地名命名，是洪城人民走向世界的象征性标志。

二、鸭的味道。香酥鸭，外表焦黄、酥脆，入嘴即化。鸭皮自然是其中精华，香、嫩、微带韧性，吃过之后回味无穷，全因其”韧“。鸭肉成丝，，可以轻松撕开，相比于其它烤鸭的油性十足，其以香酥胜。

三、牛肉之味。洪城的牛肉的吃法多样，其中最让人回味的莫过于麦地纳的”五香牛肉、手撕牛肉、果子牛肉“三类。其中的手撕牛肉、果子牛肉是当下人最为钟爱的一种休闲食品，它的香韧美味得到各地客人的青睐。慢慢撕着，嚼着它的味道，感觉牛肉的香味沁人心脾。麦地纳系列牛肉以高蛋白、低脂肪的精选黄牛为主料，配以名贵中药材、香料、采用独特工艺精工制作，味道鲜美，风味独特，具有补中益气，强身健体之功效，营养丰富，南北皆宜。