兴隆县盛产名闻海内外的“京东板栗”，板栗又名“栗子”，属山毛榉科，落叶乔木。初夏开花，秋分栗熟，果肉金黄，味道甜香，是一种木本粮食，素有“干果之王”的美誉，是一种一年种百年收的“铁杆庄稼”。

是出口特色产品，长期出口日本，由于土壤含铁量高，独特的地理位置和土壤特质造就了兴隆板栗含糖量高、壳薄、果肉结实、香糯细腻，富含钙铁等17种对人体健康有益的矿物质，京东板栗个大皮薄，色泽鲜艳，外观整洁，果肉细腻有糯性，风味芳酣独特。栗子果实可生食、炒食、煮食；可磨成栗粉，制做各种精美点心；亦可做烹调原料。经科学测定，京东板栗果仁含蛋白质10.7％，脂肪7.4％，淀粉60％，糖20％，以及丰富的胡萝卜素、抗坏血酸、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素C、B1、B2等多种维生素和钙、磷、铁、钾等多种微量元素。热能及多种维生素和微量元素等多种成分，可供人体吸收和利用的养分高达98％。营养成分居全国板栗之首。虽然每年的雨水不相同，但是栗子的口感基本保持不变。

捡栗子可是个辛苦活，开始的时候需要每天去看，等基本都成熟了就可以直接打下来了，山中基本运输都是靠人背的，扎扎的外壳，看起来有点毛茸茸，实质上是非常尖锐的。

据《本草纲目》记载，吃食栗子可以益气血、养胃、补肾、健肝脾；生食还有冶疗腰腿酸疼、舒筋活络的功效，栗还有驱寒止泻之效。

京东板栗可烹调多种名菜，栗子煲鸡就是我国著名的菜肴。兴隆县特产良乡栗子鸡采用兴隆板栗和当地柴鸡煨炖而成。栗子绵软，鸡肉嫩烂，色泽红亮，味道香浓！

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