在我的家乡沈丘县老城镇，有着“四五酒，顾家馍，周家麻花点着火”的说法。顾家馍分贡馍和小花馍两种，是以面粉为主要原料，经手工揉、搓、捏、掀、挑、上色等一系列复杂工序而制成的一种面食。“顾家馍”能存放年余，而不酸、不霉、不裂、不散、不变质，年余馏之，味仍如初蒸。“顾家馍”馍体浑圆，外型工整，无裂品裂纹，立而不斜，卧而不堆；外观洁白、光滑；在阳光下如瓷般迎光闪亮；馍底部呈阴阳八卦图形，构成了其独特的标志。

        让时光追溯到清朝初年的后金时期，地处黄淮腹地的沈县（现沈丘县老县城老城镇）城南大门夏湾村，有一个真名叫顾维臣，人称顾二别子的人。顾二别子聪明好学，但生性脾气倔强，就是人们所说的认准一个理八头牛也拉不回的人。当时，纯麦面馍很少，夏湾村有几个做馍卖馍的小作坊。顾二别子做馍手艺精湛，常常在其做的馍卖完了，其他几家做的馍还未开始卖。但顾二别子有其做人原则，他每天都不将馍卖完，而是留下一部分，即便是有名望和有势力的人来买，他也不卖，目的是让其他几家卖馍的同行也有碗饭吃。天长日久，顾二别子研制出一种状似葫芦的小白馍，晾干后坚硬如石，存放一两年也不霉变、干裂，馏后食用仍似刚出锅的馍一样新鲜，被人称为“顾家馍”。一时间，顾家馍在当地声名鹊起。当地的官宦或商贾都以顾家馍馈赠亲友，有钱人家祝寿办喜事用顾家馍作为礼品赠送，老百姓更是把它当作娃娃的吉祥物，既可逗孩子玩耍，玩耍后洗净馏一下可继续食用。

         来看一下顾家馍所获得的荣誉吧，在1947年夏，刘邓大军行进大别山途经沈丘县老城镇时，由于部队粮草不足，老百姓闻讯后，纷纷拿出舍不得吃的“宝贝馍”慰问刘邓首长和子弟兵，至今仍被传为佳话。

1983年顾家馍入选“河南民间艺术展”，先后在北京和广州展出；

1989年在河南省首届艺术节参展，令国内外民间艺术家赞叹不已；

1990年，在香港食品博览会上，顾家贡馍以特有的风味被评为金奖。

2008年由文化部在全世界举办的“春节品牌”活动中，顾家馍应邀参加澳门、新加坡“内地习俗展”；

2008年10月，顾家馍被列为周口市首批非物质文化遗产。

[4]2009年“沈丘顾家馍”正式被确定推荐为国家级非物质文化遗产。

     我们顾家馍，是很有发展前景的。沈丘县老城镇党委书记刘贡献在接受记者采访中介绍说，在老城镇被文化部命名为“中国民间文化艺术之乡”之前，老城镇党委、镇政府一致高度重视顾家馍这一民间艺术品牌的培育和推介，力争将其打造成代表老城和沈丘乃至周口的一张文化城镇的名片。千方百计地把顾家馍当作老城镇的支柱产业来做大做强。目前，老城镇共有50多家顾家馍加工作坊，从业人员500多人，并成立了沈丘顾家馍食品有限公司，且分别在郑州、周口和周边的县市设立了直销处。以后，他们将采用传统工艺与现代科技相融入的模式，让顾家馍的技术含量更高，将其打造成更高端的民间艺术品牌。