绿豆粄

绿豆粄是一种美味的汉族小吃，属于客家菜。其主要原料为绿豆、糯米、红糖 ，再加上适量的桔饼、枣肉、龙眼肉、瓜片等为佐料。其制作方法大至与忆子粄相同；以糯米粉作粄皮，以豆沙及佐料作馅，包进粄皮里，用干净的蕉叶扎成长方形搽上食油包好，放在蒸笼里猛火蒸熟则成。吃时清甜香鲜，色香味俱全，故有“沙里淘金”之称。据实验测定，内含丰富的维生素、果糖、鞣质等营养成份。

香酥韭菜角

主料： 春饼皮、韭菜粒。

配料： 香菇粒、干虾米、马蹄等。

做法： 先将马蹄切碎备用。然后把油镬烧热，倒入香菇粒、虾米粒爆炒至香，在倒入韭菜粒和马蹄粒，加入胡椒粉、盐和麻油等调味品，一起爆炒至熟出香味为止。将春饼皮切成长方块，对角摺包炒香的韭菜成三角形的韭菜角。最后将包好的韭菜角油炸至金黄，这又香又酥的潮州风味小食就做成了。

地豆糖

地豆糖（花生糖）是由本地生产的花生、蔗糖为原料，经过多道工序加工制成的地豆糖，具有香、脆、甜、酥的特色，深受人们喜爱。