汉中地处北暖温带和亚热带气候的过渡带，北依秦岭，南屏巴山，汉水横贯全境，形成汉中盆地。盆地内夏无酷暑，冬无严寒，雨量充沛，气体湿润，年降水量800-1000毫米，年均气温14℃，生态环境良好，为油菜花生长提供了得天独厚的条件。陕西南部汉中地区是传统的油菜种植生产基地，每年的3、4月份，漫山遍野的油菜花同时开放，置身于其中，会感受到色彩给人的震撼和陶醉。随着近几年交通的改善以及信息传播的方便，春天踏青到陕南去看油菜花，已经成了西安关中地区及外省人们旅游的一条热线。油菜又叫"芸苔"。十字花科，芸苔属 。十字花科属双子叶植物纲。一年或多年生草本。基生叶旋叠状，茎生叶，一般是互生，没有托叶。花两性，辐射对称，花瓣四枚，呈十字形排列，雄蕊通常6枚，4长2短，通常称为“四强雄蕊”。三四月间，茎梢着花，总状花序，花萼四片，黄绿色，花冠四瓣，黄色，呈十字形。果实为长角果，到夏季，成熟时开裂散出种子，紫黑色，也有黄色。油菜以适应性广、耐寒、耐旱、对土壤的要求不高而成为充分利用土地、发展经济的重要作物。它既可清种，又可套种，还可育苗移栽。