^{山东的鲁菜是全国八大菜系之一。鲁菜中主要以酸和咸口味为主，由于山东处于中国东部，整个山东半岛的口味分东中西三种。}

山东东部沿海城市如烟台、青岛、日照喜欢吃海鲜类；鲁中菜肴以河鱼蔬菜为主，鲁西地区以肉类谷物为主。下面将介绍一下山东比较不错的小吃

1香肠

香肠看起来黑黑的，但是口味的确不错，稍咸、味鲜。许多人问到山东的食物为什么黑乎乎的？总是没胃口吃。其实，山东的菜肴以微咸为主，在制作鲁菜中，主要使用酱油调味，因酱油的颜色为黑色，因此食物显得黑乎乎的。

2糖醋鲤鱼

糖醋鲤鱼是地道的鲁中和鲁西名菜，味道酸甜可口，肉质细腻多汁。价格在80-130元之间，其制作过程十分精细，造型别具一格。

食用糖醋鲤鱼的过程中注意鲤鱼的刺，因食用鲤鱼，因此，不可大口吞咽。

3一品豆腐

一品豆腐是典型的鲁中名菜，味道清淡，是很健康的食物。此外，想吃到地道正宗的一品豆腐，还要去孔子的故乡------曲阜。可以顺便参观下孔庙、孔府、孔林。

4东阿阿胶

东阿阿胶是补血的尚品，自明清就进贡皇宫，现代的东阿阿胶更是流行于国内外。每次少量食用东阿阿胶可以有助于身体健康。