枫溪是潮州陶瓷的主要产区，传统产品以工艺陶瓷著称。明清时代，枫溪的瓷塑就已经品种繁多，工艺成熟，誉播海内外。枫溪瓷塑主要有通花艺术瓷、各式瓷花、人物瓷塑和动物瓷塑等，这些产品形象逼真、色彩明艳、刻划细致、制作精美，烧成后“白如玉、薄如纸、细如丝”，具有较高的艺术价值。枫溪的瓷塑作品多次在国内外获奖。当代较著名的陶瓷工艺大师陈钟鸣、林宏禧、王龙才和吴维潮等。1978年，由枫溪生产的高1.2米的三层“友谊”通花瓶被邓小平同志作为国礼瓷赠送给朝鲜金日成主席。1980年，枫溪陶瓷作品“春色”花蓝被定为“国宝”陈列于北京人民大会堂广东厅。1998年，枫溪制作的长62米、宽2.9米的巨幅浮雕瓷壁画《清明上河图》被载入世界吉尼斯纪录，并收藏于北京人民大会堂。