自贡鲜锅兔

家乡区县：自贡市大安区

自贡鲜锅兔是一道传统的汉族川菜，下面就来分享做法。

原料：兔肉，仔姜，二荆条辣椒，郫县豆瓣，小米椒，大蒜，老姜，海椒

做法：把兔肉切小块，用芡粉，料酒，胡椒，盐码好；把二荆条切小段，0.5厘米左右，仔姜切细丝，小米辣切小段，再把老姜和大蒜切好；锅中放油把兔肉放入炒一会儿，再盛出。锅里放油，放入花椒，老姜，大蒜爆炒，再放入郫县豆瓣翻炒，加入小米辣炒香；放入清水煮入味；再把兔肉放下去煮2分钟；然后下二荆条，姜丝下去；等熟了放入盐巴味精起锅。

日日新（2014-11-10）评论（0）

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