湾镇位于甘肃省靖远县城东北七公里，因黄河由西而来在此形成一个弯形，又转向北流去，因而得名东湾。东湾镇地处黄河边，土地肥沃、气候温和，不仅是我省一个生产绿色蔬菜的大镇，也是出产优质毛驴的地方。因此，烹制美味的驴肉，也就成为东湾镇的一个特色饮食产业。
靖远东湾驴肉
“天上的龙肉，地上的驴肉”，驴肉中的氨基酸构成十分全面，富含蛋白质，低脂肪，不仅能补血补气，而且比牛肉、猪肉口感更好、营养价值更高。东湾驴肉选料严谨，做工精细，有爆炒、蒸、煮、烤、炖、铁板烧等数十种做法，主要以秘传配方辅以各种中药材烹饪。东湾驴肉口感细嫩、肉质鲜美，佐以蒜泥、酱醋、辣椒油凉拌，是很好的下酒菜肴，用辣椒干煸的驴板肠，酥脆、焦香，可配主食锅盔、花卷、米饭食之，十分开胃下饭。
爆炒驴板肠
东湾有“董记驴肉”、“魏记驴肉”等老字号，曾经依托109国道的车辆过往优势，把东湾驴肉带往全国各地。而“陈记东湾驴肉”，则走出东湾，进入白银市经营，经过几十年的传承发展，“陈记东湾驴肉”已发展成为当地的美食，并被评为省市名优小吃。