前段时间扒了扒文昌的美食，在外的我越想口水就流不停。今天就继续为大家带来文昌的特色美食。

1、清补凉

一提起海南，人们的感觉就是一年四季都没有冬天，夏天时肯定热死了。其实不然，海南的夏天其实是很凉爽的，因为我们有解暑必备凉品——清补凉。

在海南大街小巷随处都可见的小摊基本都有清补凉卖。清补凉的用料有花生、红豆、绿豆、通心粉、新鲜椰肉、红枣、西瓜粒、菠萝粒、鹌鹑蛋、凉粉块、珍珠、薏米、芋头等。但每个地方用料有些区别。在文昌，清补凉最好吃的属会文镇清补凉，利用纯正椰子奶当辅料，里面加入红豆，花生，薏米等等其他地方一样的食材，那滋味，清甜可口，解暑怡人，价格也便宜，一碗椰奶清补凉仅要7块钱。

2、重兴赤烧

在海南文昌，重兴赤烧算是响当当的一种乡土美食。，呈金黄色、半透明状的重兴赤烧，色，香，味俱全，勉甜可口，还带些淡淡辣味。是每年过节赠礼的佳品，还是海外华侨每每返乡省亲时带给国外友人品尝的家乡味道。

重兴赤烧的食材很挑，必须选用番薯、玉米、米糠等本土杂粮饲养的8个月龄重200斤以上的黑猪。只取取两后腿瘦肉制作赤烧。而配料主要是白糖、白酒、酱油、食盐、蜂蜜等。

重兴赤烧虽然出名。但目前还没有形成大规模的工厂化生产，制作赤烧多以家庭为单位的小作坊。

3、椰子船

椰子船就是取刚结满白瓢的鲜嫩椰子，剥除外衣及硬壳，取出整只肉瓢，在顶端切开小口留盖，倒掉椰子水，将糯米填入椰盅内，同时加入白糖及鲜椰汁，灌入淡鲜奶或沸水200克，用椰盖封口缚紧，放进盛有清水的锅中(勿使椰盅内水分渗出)加盖，旺火煮沸，然后用慢火煮约3——4小时，糕米熟透胀满后取出。

又称“椰香粘软”，是文昌一带的风味点心。 这道点心香甜软糯，椰味十足，很有椰乡文昌的特色。

多说无益，亲自品尝才够味道。我爱文昌，更爱美食！