仁信甜品店
   仁信是一间历史悠久的双皮奶老铺。它已是顺德范围内有口皆碑的甜品品牌店了。清朝末期，双皮奶创始人——董孝华在顺德大良白石村以养牛为生，但当时没有电冰箱，董孝华常为牛奶保存伤透脑筋。有一次他试着将牛奶煮沸后保存，却意外地发现牛奶冷却后表面会结成一层薄衣，尝一口，居然无比软滑甘甜，一试再试，终于研制成了双皮奶。
   后来，董洁文女承 父业，经过十几年 的摸索和改良，她 制作双皮奶的技术 更加成熟和精湛， 生意很好，但非得 用碗装好后挑到 乡镇去卖，很不方 便。1952年，董 洁文尝试将自己的杂货铺改成专卖双皮奶、牛乳等甜品店，也就是今天的仁信总店。
   50多年的深厚历史基础，使“仁信”这一词家喻户晓，“吃双皮奶，到仁信”这一观念也深入人心，为仁信的兴旺发挥着重要的作用。 而我们调查的这一间仁信分店建立于2008年，虽然它开张不久，却深受人们的欢迎，生意兴旺。