玉泉山得名于珍珠泉水。珍珠泉是一种奇特泉水，因其形状如珠玉而得名。此泉历史悠久，形成于东汉末年，历史上还曾被誉为“全国三大珍珠泉之一”，与山东济南趵突泉、杭州西湖玉泉齐名，更有趣的是，只要我们拍手、跺脚，这泉水冒的更欢、更多，似有感应一样。有诗赞曰：“游人一鼓掌，累累如贯珠”。为什么一有震动泉水就冒的越多呢？因为这地方处在覆船山与显烈山夹峙处，覆船山南头坚硬的砾岩和显烈山红色的砂岩在此碰撞，中间有一些裂隙，一股股地下多眼泉就在此处涌起，地气也随之涌出，所以便有了一串串珠玉般的气泡，随着泉水鱼贯而出，此起彼伏，昼夜不停。这泉水日涌水量约2500吨，常年恒温18摄氏度左右，其水味甘甜，有这样的乡谚：“常饮玉泉水，胜于龙井茶。”关于珍珠泉的形成在民间还有一段感人肺腑的故事。相传，关公殉难，赤兔马悲愤交加，在此引颈长鸣，四蹄刨土，越刨越深，刨出一汪泉水，越刨越悲，串串眼泪滴落下来，化成串串珍珠，所以此泉亦名“马刨珍珠泉”。