粉浆饭，河南安阳著名的小吃。用绿豆制作粉皮粉条后的余汁，加小米、黄豆、花生米、白菜、猪油熬制，再加香油、香菜，食之有一股独特的酸、香、甜、绵的味道。是安阳老城一带人们非常喜爱的传统饭食。粉浆饭是老百姓自己的安阳三大宝之一。（虽然我不是特别喜欢这个，不过还是推荐大家尝一下）

“三千年的文化，一片甲骨惊天下，泱泱大国五千年，司母戊鼎 震我中华。”你可知道安阳有的不仅是文化和古建筑，还有你或许从未听说过的美食。扁粉菜，饸饹面，上烩菜，粉浆饭，烧灌肠……下面我就简单介绍一下我最喜欢的几种。

扁粉菜是河南安阳一带传统名菜。作为安阳居民最爱吃的饭菜之一，每天，有很多上班一族和扁粉菜的老食客，会到自己经常去的排挡吃上一碗。 扁粉菜以粉条做主料，配以青菜、豆腐、猪血等，在一口大铁锅中煮。扁粉菜的关键是高汤，高汤味道的好坏，直接影响扁粉菜的味道，因此，安阳扁粉菜经营者一只在高汤的做法上下功夫，使扁粉菜味道不断改善。吃扁粉菜的精髓在于辣椒，辣椒要香而微辣。早上，吃上一碗油滚滚，香喷喷、辣呼呼的扁粉菜，那叫舒服。所以，来到安阳，一定要尝一下。（作为我全家大爱的美食，在此强烈推荐）

皮渣是河南省北部安阳和河北省南部邯郸的地区的传统名吃。此菜可煎可烩，炒菜作汤，味美可口，别有风味。口感筋道、香而不腻、后味绵长。用粉条配以海米，葱花、蒜片、姜末、猪油，加水搅拌蒸制而成，可煎可烩，炒菜作汤，味美可口，别有风味。（个人比较喜欢煎着吃，不过放在烩菜中也不错，尤其是和白菜一起炖，yummy^^）