番禺爬金山

爬金山是番禺地区传统的农家小菜，用刀把鲮鱼肉刮成鱼茸拌油反复打挞成胶状，拌以生粉葱姜等调理，搓成两斤团状，用青菜垫底放在铝盘上，然后用筷子勺子一层层扒开到铝盘的汤水中煮熟，其味鲜美不言而喻。

番禺罗汉斋

按传统正月初一的中午饭多为吃斋，用粉丝、腐竹、发菜、冬茹等煮成一锅斋。在这天吃斋的意义何在，不同人有不同的说法，有人说是有敬佛斋戒之意，但更为普遍的解释是希望这一年该吃的素菜都在这一天吃完，往后就大鱼大肉，日子富足了。

番禺猪杂粥

番禺猪杂粥-番禺十大特色名点
番禺猪杂粥是街坊们比较喜欢宵夜名点,同时也是番禺十大特色名点.
番禺猪杂粥的做法:
1.把猪杂切片，放油盐和料酒腌着，把姜切丝，姜切细
2.白粥煲开一阵子后就把猪杂放下去，煲20分钟左右
3.熄火后把葱花倒下去就可以吃罗

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