青龙节也称“春龙节”，传说是龙抬头的日子。龙睡了一整个冬天，从二月二这一天起开始苏醒。民间歌谣道：“二月二，龙抬头，大仓满，小仓满。”这天，男人剃头，女人理发，寄托能够出人头地的愿望。　　在一些山区还有爆炒黄豆的习俗。传说，大周女皇武则天在位时，曽遇天下大旱。河塘干涸，土地裂缝，庄家枯死，吃水困难，眼看老百姓生路断绝。司管天河的玉龙听着人们的哭声，便不顾违反天条被打下凡间的危险，喝足天河水，张开巨口行雨，拯救了凡间百姓。这使玉皇大怒，把玉龙打下凡来，压在一座山下受罪。山上立碑，写着：“玉龙降雨犯天规，当受人间千秋罪。要想重登灵霄殿，除非金豆开花时。”百姓为了拯救玉龙，报答他的救命之恩，亟待金豆开花。二月二这天，各家各户炒苞谷籽或炒黄豆替代金豆，并把炒好的黄豆花供到当院，终于感动了上天，把玉龙召回天庭。以后每年的二月二，人们不仅炒黄豆，还舞龙灯，象征玉龙升天。如今，舞龙灯已成为孝义人民喜爱的娱乐活动。

　　二月二这一天，孝义人习惯吃煎饼，谓之“扯龙皮”。孝义的煎饼，可用白面、红面来做，大多数的人家是吃白面煎饼。做法是把白面调成糊状，置煎锅内摊匀，掌握好火候。孝义煎饼的特点是大如锅盖、薄如纸。吃法有很多种，可蘸调好的调料汁吃，可切条拌菜吃，可卷上豆芽吃，也可卷上辣椒酱来吃，各有千秋、各具风味。

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