“金玉三捻橄榄”原产于汕头市金灶镇芦塘等村，在汕头市有150多年的栽培历史。橄榄是橄榄科橄榄属的常绿乔木果树，是南方特有的热带亚热带果树之一。三捻橄榄为橄榄中的良种，有青三棱、乌三棱橄榄，中国是橄榄的原产地。三捻橄榄是橄榄中的一个名优特珍稀品种。

“金玉三捻橄榄”（金玉三棱橄榄），广东省汕头市金灶镇特产，中国地理标志产品。因原产于该镇前身之一的金玉镇，又其果皮黄蜡鲜亮，倒卵形，果基较平、钝，微呈三捻状，因此得名。该产品是橄榄中的一个名优特珍稀品种，其果实成熟时果皮呈金黄色、光滑、肉质爽脆而不粘核，味道甘香而无涩味，嚼后满口生香，堪称橄榄中之极品。三捻橄榄在潮汕地区乃至广东省内拥有较高的知名度，它也是金灶镇的地方特产，金灶镇拥有一批百年以上的三捻橄榄古树群，其中500年以上的有3株，在金灶镇官坑村存一株500多年的三捻橄榄古树，堪称三捻橄榄的鼻祖。

三棱橄榄果实成熟时略三棱形，故称三棱橄榄。平均单果重10克，果实横径2.2厘米、纵径3.7厘米，核肉肉易分离。果肉白色、脆而化渣、香浓、回味惹事甘甜，含可溶性因形物12%，果实可食率82.84%，100克肉含维生素C为18.64毫克，钙146.72毫克。蛋白质为3.54毫克，纤维6.08克。据测定，其维生素含量是普通橄榄的2.13倍。其它有营养成分含量也比普通橄榄高,三棱橄榄果色金黄，肉质爽脆，口感甘甜，嚼后满口留香，生食具有消食开胃，化痰止咳功效，平肝润肺等功效，食后回味穷。具有很高的药用价值和营养价值，其成熟期在每年春节前后,三个棱角，在潮汕民俗中更有吉祥如意之寓意，是居家食用、馈赠亲友的佳品，每年春节前是销售的旺季。产品一直供不应，畅销潮汕、澳地区及东南亚各国，是目前世界上价格最高的佳果。