乾县有三宝：锅盔，挂面，豆腐脑

第一宝锅盔则是用面粉发酵好用火炉烤出来的一种，我们那边家家都会做那种，因为锅盔即好吃又可以放很久，如果你想要脆脆的感觉，就可以将锅盔放在火炉里面烤一下，则持起来特别好吃，这锅盔说起来还有一段小故事呢，相传在打仗的时候，士兵经过这里的时候干粮已经吃完了，就只剩下面粉，于是就有士兵将面粉和水和在一起放在火上面烤，没想到做出来以后即好吃又可以放很久，所以这种做法就被流传下来了，在经过人们的改进出现了好吃的锅盔，我们那边有名的美食羊肉泡馍中馍就是这种做法了。

二宝挂面则是家家必备的，这种面非常细，吃起来很滑，在过年的时候，我们那边很多人家都是要在初一的早上吃面，二这种挂面的做法也有很多种，其中口水面，出汤面则是很好吃的，但是做法以及味道有时不一样的，口水面则是调很多的汤，然后把挂面煮熟团成一小团，在汤里面在放上一些鸡蛋做的饼切成的碎末还有白菜韭菜切成的一起放进汤里面，在给面团浇汤吃的就是口水面。

豆腐脑则是用黄豆做的一种吃的，白白嫩滑，里面在放一些调味料，再浇一些汤汁然后就得馒头吃，别有一番滋味。

三宝各有特色，味道也是极好，欢迎大家可以去我们家乡品尝。