生物资源
适宜的自然生态环境，为不同种类的动植物提供了有利的生长条件，历来是陕西省最优的农业生态区。野生动物300多种，受国家保护的丹顶鹤、黑鹳、青羊、大天鹅等23种珍禽珍兽驰名全国。人工饲养的畜禽20多种，其中秦川牛、关中驴、奶山羊等量大质优。
渭南市生态条件多样，生物资源丰富，植被区为暖温带落叶阔叶林。林木区系成分主要为华北和西北的温性、寒性树种。全市有野生维管植物190多科800多属2500种。栽培植物150种，其中粮食作物17种，经济作物7种，蔬菜作物39种。中药材215科931种。野生动物360种。家畜家禽48种。农业昆虫12目109科1800余种。各种微生物125种。乔灌木61科147属389种。藤木植物主要有柴藤、葛藤等。草木植物繁多，野生果树17种22个品种。人工栽培干鲜果树20种226个品种。四旁绿化树种20多种。观赏植物50科120属400种1000多个品种。据统计，全市具有价值较高或有发展前途的植物631种。这里所选录的种类，仅以现阶段利用价值较高的野生植物为主；对少数价值高的特种经济作物和一般栽培作物而有新用途者也适当选入；同时，也收录了一部分具有科学研究价值的种类。[1]
能源资源
原煤地质储量255亿吨，已探明储量50.3亿吨，素 以“渭北黑腰带”闻名全国；钼矿已探明储量150万金属吨，居全国第二位，年产钼精粉1.5 万吨，约占全国产量一半，是亚洲最大的钼精粉生产基地；黄金储量丰厚，产量占全省一半 以上，居全国第三；石灰石已探明储量1.08亿吨，大理石228.3万吨；分 布在9县（市、区）的地热水和医饮兼用矿泉水源多量大，其中大荔矿泉水日出水6万吨，富含 多种人体所需元素，被誉为“中国之最”。
水资源
主要有渭河、千河，漆水河，石头河等，均属黄河水系。除黄、渭、洛三大过境河流外，还有发源于秦岭的沋河、赤水河、罗夫河、潼河等及发源于北部山区的滹水河、白水河、盘河、芝水河、孔走河、大峪河等[2]。
全市水资源总量20.06亿立方米，占全省水资源总量的4.4%。其中分布于黄龙山区0.74亿立方米，渭北高塬沟壑区2.55亿立方米，渭北台塬区4.57亿立方米，渭河平原区6.63亿立方米，渭河南塬区1.32亿立方米，秦岭山区4.25亿立方米。
地表水资源：渭南市多年平均径流量8.88亿立方米，占全省地表水资源量的2.11%。平均径流深67.6毫米，较全省204毫米平均径流深低136.4毫米。境内因受降水的地域分布与地形、地貌等下垫面因素的综合影响，年径流与年降水的分布规律基本一致。南北呈带性差异，径流深由南、北山地向渭河平原递减。秦岭山地年平均径流深325毫米；渭河南塬年均径流深103毫米；北部黄龙山区年均径流深85毫米；渭北台塬区年均径流深37毫米；渭河平原平均径流深20毫米。　市内河流的天然水质比较好，酸碱度在7.0～8.2之间，多属弱碱性。酸碱度、离子含量及总硬度的地域变化趋势由北向南递减。河流水的类型属碳酸盐类，从北向南由钠组向钙组过渡。渭河干流段及南山诸支流，矿化度小于0.3克/升，酸碱度7.0～8.0，总硬度4.2德国度～8.4德国度。水质属重碳酸钙类，属软水；洛河干流段及诸支流，矿化度为0.5克/升～1.0克/升，酸碱度7.8～8.2，总硬度8.4德国度～16.8德国度。水质属重碳酸钙类，为中等硬水；黄龙山区的入黄支流，矿化度为0.3克/升～0.5克/升，总硬度8.4德国度～16.8德国度，为碳酸钠类，为中等硬水；富平、蒲城、大荔卤泊滩盐池洼等地一带明水，分布有离子总量大于1.0克/升的氯化物类水质，总硬度大于25.2德国度，属极硬水。1950年后，工业企业的发展，产生了大量废水排放，造成对河流水质的污染。
地下水资源：全市地下水和总补给量为15.08亿立方米。其中降雨入渗补给10.69亿立方米，河流渗漏补给0.81亿立方米，渠道渗漏补给1.50亿立方米，农田灌溉渗漏补给0.92亿立方米，井灌回归补给0.61亿立方米，库塘渗漏补给0.18亿立方米，山前侧向补给0.37亿立方米。从年总补给量中剔除潜水蒸发量1.72亿立方米，矿化度大于2克/升水量1.73亿立方米，全市地下水有效资源量为11.63亿立方米。分布于黄龙山丘区2.12亿立方米，渭北台塬区2.71亿立方米，渭河平原区4.51亿立方米，渭南塬丘区1.14亿立方米，秦岭山岭区1.16亿立方米。境内地下水可开采量为埋深小于100米，矿化度小于2克/升，井深小于300米等条件下的水量，选用平均开采系数0.571，全市地下水可开采量为6.56亿立方米，占地下水有效资源量56.4%。　市内潜水化学成分及矿化作用，由山前地带或河流上游向盆地中心或下游递增，出现盆地型和河谷型的双重特征。境内多数地方潜水无色、无味、透明，水温13.8℃～17.8℃，水化学类型多为重碳酸及重碳酸—硫酸型，矿化度小于1克/升，总硬度小于25德国度；酸碱度一般为6.8～8.7；氯离子含量一般小于200毫克/升；硫酸根离子含量一般小于300毫克/升。大部分适于人畜饮用、农田灌溉及工业用水。　据1985年全市地下水水质调查化验，地下水矿化度小于1克/升的分布面积为11881.86平方公里，占全市土地面积的90.5%，主要分布于渭河南临渭区、华县、华阴市、潼关县的河流阶地、黄土台塬和秦岭山前洪积扇地区和渭河北的韩城、合阳、白水、澄城4县（市）的广大地区；同时地下水有较为丰富的肥水资源。查明全市肥水储存面积2.06万公顷，肥水井9555眼，已灌溉农田1.43万公顷，增产效果显著。
地下热水：境内地热水水面高程在海拔380米左右，故被称为“380”奥陶系灰岩水，分布在合阳、澄城、蒲城、大荔、韩城、白水、富平7县（市）境内。据省煤炭和地质部门勘探资料，年可开采量1.25亿立方米～1.57亿立方米。位于合阳县洽川镇附近黄河岸边的瀵泉，是一个有7处出水的上升泉群，分别呈南北向北东向排列，出露于黄河心滩及漫滩上，总流量达3485.78立方米/小时，高程为348米～352米，水温29℃～31℃，矿化度小于1克/升，流量稳定，水化学类型属重碳酸—硫酸氯化物型，与区域奥陶系灰岩地下水的水质相同。1986年洽川镇农民利用地处瀵泉附近的地下水资源，自筹资金打成9眼自喷地热水井，出水量150立方米/小时，浇地333公顷。1990年10月在独店乡秦南村鸿沟打成1眼机井，井深480米，涌水量80立方米/小时，经省有关部门检测属天然矿泉水。
位于澄城县交道乡西塘村西坡下洛河干流东侧的温泉，涌流量1.43立方米/秒，年涌水量达4508.65万立方米，水温29℃。同时，矿区也有出露。权家河煤矿年涌水量770万立方米，董家河煤矿年涌水量310万立方米。三处合计年涌水量5589.65万立方米。蒲城县沿洛河的东陈镇袁家坡、永丰镇温汤村和平路庙乡常乐村都有温泉出露，水温26℃～43℃，总流量2.2立方米/秒，水化学类型属重碳酸—钠镁型，矿化度0.9克/升。水位高程360米～375米，属奥陶系灰岩断层裂隙水。大荔县洛河南岸段家乡育红村北一级阶地打成自喷温水井4眼，水温41℃，单井涌水量239.9立方米/小时～588.5立方米/小时，日涌水量5.4万吨，自喷水压高出地面29米，矿化度0.97克/升，水化学类型属碳酸、重碳酸—钠钙型。经国家鉴定为医、饮兼用型优质天然矿泉水。2002年，大荔洛北已有18个乡镇240个行政村的40万人饮用上优质矿泉水。渭南市政府招待所地热井，井深2451米，水量55立方米/小时，实测井口水温为92℃，水质属C1-Na 型水，为优质医疗保健热矿水。
土地资源
有林地面积26.32万公顷，林木蓄积量849万立方米，森林覆盖率达15.9%。天然草场14.8万公顷。耕地面积54.61万公顷，其中有效灌溉面积34.4万公顷。