广西不仅是民歌的故乡，也是粉的故乡。桂林有久负盛名的“桂林米粉”，柳州有鲜香可口的“螺丝粉”，南宁则有酸辣独特的“老友粉”。还有不少地方有独具特色的粉，比如平果县榜圩镇的“酸榨粉”就因其做工独特，味道甜美而别具风格，在平果等地颇受欢迎。 榜圩酸榨粉圆细、爽滑、柔韧，具有独特的风味。其做工考究, 先将精心挑选的上好大米放到50——60度的温水里泡1——2天，把米泡软、泡透；然后捞起，用清水冲洗三遍，装进尼龙袋保温1——2天，让大米发酵；发酵结束，把大米取出晒干，之后碾成粉，揣成粉团煮到五分熟后，再用压榨机把粉团压榨成圆根或片状即成。 榜圩酸榨粉的特点是洁白、细嫩、软滑、爽口，由于经过发酵，还有酸甜的香味，经常食用可以起到祛风去寒、通窍醒食和兴奋精神的作用。其吃法多样，最讲究的是卤水的制作, 其工艺各家有异, 大致以猪、牛骨、枸杞、生姜、十三香、白糖、鸡精、米酒等佐料熬煮而成, 香味浓郁。卤水的用料和做法不同,酸榨粉的风味也不同。过去，榜圩的酸榨粉店卤水多以大量豆豉为主，不用味精，伴以姜、八角、草果、甘草等一起熬制而成。如今粉店普遍用上了味精，其味难及当年。 榜圩“酸榨粉”的由来，据说有一个传奇的故事：传说清朝年间，有一年榜圩发生大旱灾，百姓颗粒无收。当时的恩隆县令（榜圩镇其时隶属恩隆县）怜惜百姓，于是跑到外地四处筹粮赈灾。在回来的路上，遇上瓢泼大雨，筹到的大米全被淋湿。由于大米装在米袋里，很快开始发酵，等发到百姓手中的时候，已经有点酸味。当地有一户粉店老板食艺极佳，于是把发酵的大米磨成粉，做成粉条，配以佐料，百姓吃了居然夸口称赞，酸榨粉的名声由此传开，并代代流传，越传越远，成为榜圩镇的一大特色。后人也有为了感念当年恩隆县令的厚德爱民，而把酸榨粉称之为“思恩粉”。