谁到龙胜人家作客，都会吃到鲜鱼片汤，只要吃上几片鱼，喝上几口汤，没有不叹为“尝”止的。龙胜的鱼，比之海里的、江里的、河里的、湖里的、塘里的，比之鲍鱼、鱿鱼、鳗鱼、鲩鱼、鲫鱼、武昌鱼、埃及塘角鱼、罗非非鱼……更显鲜甜爽口，别具一番风味。

鱼味如何，当然跟鱼的品种有关。但其先决条件不是鱼的本身，而是鱼们赖以生存的水。水质差则鱼味劣，水质优则鱼味美。

龙胜的河流、山溪，全都是石头底子，水质纯净，清澈见底。若入口品尝，凉中带甜，所以龙胜的鱼，天生丽质，其味自然纯真。

没有人调查过，龙胜河溪里到底有多少种鱼。随便算算，至少二三十种。鳜鱼、骨鱼、鲶鱼、奸鱼、扁青、勾鱼、赶鱼、鲤鱼、花懒鱼、短头晒、沙鳅、黄尾、白鳝、红浮、白浮、拦刀、脚鱼、狗鱼、大眼鱼、船钉鱼、石壕鱼、巴石鱼、麻沟鱼、黄刺牯、风鱼、半边鱼、木叶鱼……真是数不胜数。

在这几十种鱼中，最古怪的要数半边鱼，风鱼、木叶鱼、狗鱼……

半边鱼，花坪粗江里最多。这种鱼，一边跟着普通鱼一样，另一边却是平扁光滑的，活象一条被切开成两半。它们上滩的时候，一雌一雄两条粘合拢来，紧得掰不开。两条半边鱼合二而一，齐心协力迎着急水往上冲，飞也似的。相传半边鱼是广福王“制造”出来的。广福王，是桂林路口村人，曾在花坪住过。家里很穷。一天，来了稀客，拿什么招待他呢？广福王的母亲便叫广福王去河里捞点鱼仔回来做菜。广福王去了一会，便提着一条六、斤重的鱼回来。母亲说：“这么大一条鱼一餐哪吃得完？” 广福王说：“吃一半、留一半。”母亲说：“留的一半就不鲜啰。” 广福王说：“放河里养着嘛，哪时想吃哪时捞。” 广福王把鱼剖成两半。一半下锅，另一半就放到河里去了。它却不死，竟在河里摇头摆尾得很自在哩。后来，广福王并没有把它捞来吃，它便在河里繁衍子孙。于是，才有了半边鱼。

风鱼，也叫油鱼。体小如指，却肥得流油。传说广福王挑油去卖，半路上滑了一跤，油全泼进河里，把这一截河里的鱼都油着了。于是便有了油鱼。煎炒油鱼，不须放油，鱼一下锅，便有油嗤嗤流出，香气扑鼻。若把油鱼风干，更好吃，又酥又韧，又香又甜，越嚼越有味道。暮春三月，桃花水涨。若河岸边有泉水自岩洞的涓涓流出，油鱼便成群结队、牵线般逆泉水拥进岩洞，寻欢撒子。人们趁机捕捞，少则二、三十斤，多则秤称不起。

木叶鱼还要奇特，越是山高水寒的溪中越多，八十里南山上的“三十六条溪水”里，多如溪边木叶。钓木叶鱼，一不要钓钩，二不须钓竿，顺手扯来一根水灯草，用草尾将四、五条小蚯蚓的中腰一把捆住，放下水去，木叶鱼便群起而争之，有的咬虫头，有的咬虫尾。迅速提起水灯草，用斗篷接住，鱼们便噼哩啰落进斗篷里。五条蚯蚓常常一次扯上十条鱼来。

狗鱼，又叫娃娃鱼，有四只脚，形似鳄，但无鳞，头短且扁。大者十多二十斤一条。平时栖于深塘岩洞中，能出水上树。这种鱼，肉质细腻，味清甜，是珍贵的滋补品。这种鱼，用网捕不到，用鸟抓不着，唯钓可得。江底一曾姓者，钓狗鱼最拿手，年年都钓得七、八条。但狗鱼钓法，却秘而不宣，故知者甚少。据说将细长竹竿前端剖开，夹以小鱼，探入石洞，狗鱼即张开大口咬住竹竿不放，拉起竹竿即可将其捕获。但不知确否。

若论钓鱼之法，花样颇多。大体可分为手钓、压钓、弓钓、盘钓、浮筒钓五种。其中最“高级”的是浮筒钓，专钓大鱼，特别是大奸鱼。浮筒钓又分媒鱼筒、粑粑筒、禾穗筒、果子筒四种。媒鱼筒从春季开始，可以钓到七月；粑粑筒从三伏天开始，可以钓到八月；禾穗筒从七月开始，可以钓到十月；果子筒若以雷公子作饵，虽是风雪漫天，只要出太阳，气温回升，还是靠得住。

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