自贡版本的蚂蚁上树

家乡区县： 自贡市大安区

蚂蚁上树是一道十分常见的菜，各地也发展了自己的做法。下面为大家分享自贡人的蚂蚁上树做法。

食材：

粉条100克，猪肉末75克，清油750克，葱5克，姜，蒜瓣各3克，豆瓣酱13克，辣酱粉1克，酱油20克，料酒13克，味精3克，汤150克。

做法：

用旺火烧油至6到七成热，下粉条，炸至发泡时捞出；葱，姜，蒜都切成碎末；炒肉末，把葱，姜，蒜，放入炒，随即把料酒，汤，酱油倒入；下粉条，待汁变干，加入味精装盘即可。

日日新（2014-11-12） 评论（0）


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