企业简介
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内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司1999年8月诞生于内蒙古包头市，以经营小肥羊特色火锅及特许经营为主业，兼营小肥羊调味品及专用肉制品的研发、加工及销售业。2008年6月小肥羊在香港上市，是中国首家在香港上市的品牌餐饮企业（股份代号HK 0968），被誉为“中华火锅第一股”。
2主要特色
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“小肥羊火锅”将延续了千百年的蘸着小料涮羊肉食法，改革为” 不蘸小料涮羊肉” 的新食法。
小肥羊
小肥羊
锅底料采用几十种上乘滋补调味品；羊肉精选来自纯天然、无污染的锡林郭勒大草原六月龄“乌珠穆沁羊”；二者珠联璧合，形成了“肉品鲜嫩、香辣适口、回味悠长，久涮汤不淡、肉不老”具有浓厚的蒙古民族餐饮文化特色的小肥羊火锅品牌。
3公司结构
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小肥羊公司现拥有一个调味品基地，两个肉业基地，一个物流配送中心，一个外销机构，国内五大餐饮市场区域，国际三大餐饮市场区域的大型跨国餐饮连锁企业；360家火锅连锁店遍布了全国各省、市、区（包含：直辖市、特别行政区）以及美国、日本、加拿大等海外市场。
2002 年公司通过了ISO9001 ：2000 国际质量管理体系认证及国家绿色食品认证。几年来陆续获得“全国餐饮企业百强第二名”、“中国成长企业百强第一名”、“中国营销创新奖”、“内蒙古名吃”、“中国名火锅”、“中国企业500 强”等三十多项荣誉。2004 年11 月12 日“小肥羊LITTLE SHEEP 及图”商标又被国家工商行政管理总局商标局认定为“中国驰名商标”，为“小肥羊”进一步做大、做强、做长久奠定了更加所扎实的基础。
公司奉行 “品质为本、诚信至尚、伟业恒基、决胜千年”的企业精神，提炼出“精、诚” 二字为经营理念，浓缩出“产品质量是生命，优质服务是基础，现代化管理是手段，顾客满意是目标” 的经营宗旨，不但在消费者心目中树立了良好的企业形象，也创造出了相当可观的社会效益。
几年来，在社会各界的大力支持和公司全体员工的共同努力下，小肥羊已发展成为中国餐饮业一个极具民族特色的驰名品牌。在董事会的领导下中，小肥羊将在整顿、巩固发展国内市场的同时大力开拓国际市场，打造百年老店！小肥羊调味品有限公司是内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司下属的具有独立法人资格的子公司。公司成立于2003年10月，享有自营出口资格，是卫生A级量化企业。2005年，先后通过了HACCP食品安全体系和ISO9001：2000质量管理体系认证。是一个严格按照体系要求进行规范管理的现代化工业生产型企业，截至2008年，产品有三大类（火锅底料、火锅汤料、调味料）八个品种。
4经营目标
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小肥羊总店
小肥羊总店
公司以顾客为关注焦点，奉行“品质为本、诚信至尚、伟业恒基、决胜千年”的企业精神，提炼出：“精、诚”二字为经营理念，浓缩出“产品质量是生命，现代化管理是手段，顾客满意是目标”的经营宗旨，在追求企业发展的同时，还在努力树立良好的企业形象，积极带动相关产业的发展，争创良好的社会效益。
5发展历程
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1999年8月8日，“内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司”的前身“小肥羊酒店”——在包头市昆区乌兰道22号开张。就是这样一个小店，如今拥有一个调味品基地，两个肉业基地，一个物流配送中心，一个外销机构，国内、外多个餐饮管理区域；360家火锅连锁店遍布了全国各省、市、区以及美国、日本、加拿大、印尼、阿联酋等海外市场，成为一个国际性的大型餐饮连锁公司。
6品牌创立
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火锅涮羊肉的吃法在我国由来已久，但是传统的火锅涮羊肉都是蘸着小料，且其配料繁锁，加之羊肉的腥膻不被南方人所接受因此具有一定的区域性。
“小肥羊”在传统涮羊肉的基础上进行了大胆革新，开创“不蘸小料涮羊肉”食法：由几十种滋补调味品精制而成的锅底汤料。取代了配料繁琐的小料。在去掉羊肉腥、膻味的同时又保留了其味道的鲜美。这种食法较传统的蘸着小料涮羊肉更便捷、科学，适合现代人追求的健康和快捷餐饮理念。同时，“小肥羊”专用肉选自纯天然无污染的内蒙古草原，并且只选用平均为6个月大小的驰名肉羊品种“乌珠穆沁羊”、“苏尼特羊”、“乌拉特滩羊”。其特点是肉质鲜嫩、不腥不膻。
严格的品质保障、别具一格的特色、公道合适的价格，让“小肥羊”在一开始就赢得了消费者的认可，良好的口碑在消费者中不胫而走。
7获得荣誉
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由于小肥羊第一家店经营情况良好，两个月后创始人在包头市青山区、东河区又成功开设了两家小肥羊火锅店，生意同样火爆。这让小肥羊创始人看到了连锁发展的希望。
“目前，全球任何一家小肥羊店的火锅汤料都来自小肥羊调味品公司。”内蒙古小肥羊调味品公司总经理云革说。
2007年，由中国发展监督管理委员会和中国质量管理体系认证中心组织的“中国调味品十强企业”评选活动经过历时半年对200多家企业的筛选，终于尘埃落定，小肥羊调味品公司摘得“中国调味品十强企业”、“中国优质名牌产品”两项殊荣。[1]
小肥羊调味品公司是小肥羊餐饮连锁唯一的火锅调味品的生产基地，也是目前全球最大、现代化程度最高、生产规模最大的火锅调味品生产基地。
从2000年4月起，小肥羊火锅开始走出包头市，从此开始了它在全国范围内的连锁发展之路。