内容提要:说起“靖远羊羔肉”,甘肃家喻户晓,作为一道名菜流行于甘肃、青海等地,味道美妙,营养丰富,历史悠久。靖远羊羔肉是一种独特的地方风味美食,其特色在于独特的滩羊品种,独特的生长环境,独特的加工方法,独特的药膳滋补价值。“靖远羊羔肉”享誉陇上,闻名全国,久负盛名。作客靖远人家中,羊羔肉一定是待客的美食佳肴。有的外地人甚至不知道靖远在何方却对靖远羊羔
肉津津乐道,可见,靖远羊羔肉比我的家乡靖远县的名气还要大得多。
报告正文
选题意义:靖远羊羔肉制作过程辅以10多种中药材为佐料,加入特质的黄色粗粉条,失水率低,系水力强,熟肉率高,汁液丰富,通过爆炒、红烧、黄焖、干炸、烧烤、清炖、清蒸等工艺进行加工,味道美妙,营养丰富。通过网络营销的方式,让更多的消费者了解羊羔肉的美味,了解羊羔肉背后的故事,提升羊羔肉的知名度,将羊羔肉传播到海内外,从而吸引更多的外来顾客。无论从甘肃资源优势、羊肉市场潜力、居民收入和消费增长的趋势,还是从肉食消费结构的演变看,都必须大力开拓肉羊市场。通过网络营销方式将羊羔肉的知名度提升,将羊羔肉的美味传播到海内外,从而吸引更多的外来顾客。所以让家乡的特产羊羔肉能走出甘肃面向更广的市场,对本地美食文化和外地菜系的发展和交流都有一定的推动作用。
现状调研:靖远羊羔肉味道鲜美,赢得人们的好评,成为当地人们进餐馆聚餐必不可少的一道美食。羊羔肉产业已经成为靖远县发展农村经济的支柱产业,它不仅带动了各大餐馆,酒店,羊羔肉批发市场等企业的发展,还直接促进了靖远滩羊养殖,靖远县地处甘、宁、青三省交汇地带,交通便利,具有优越的区位优势,历来是西北各地羊产品贸易中心。“年交易量达20多万只,还是供不应求。”占地9000多平方米的靖远羊羔肉交易市场,已成为辐射甘肃、宁夏、陕西等周边的重要羊羔肉市场,也是甘肃最大的羊羔肉集散地。除了羊羔之外,成羊交易量每年能达到60多万只,各种毛皮交易量达80多万张。此地多有来自河北、宁夏、浙江等地的商贩,靖远羊肉通过他们已出口到了韩国、日本及东南亚市场。目前,全县羊只饲养量发展到78万只,年出栏羔羊28万余只,产肉量213万公斤,实现养羊产值8000多万元,已基本形成一有龙头企业,二有协会,三有基地,四有餐饮业和毛皮加工业,五有营销组织,形成一条安全食品安全产业链。靖远羊羔肉以其独特的加工方法,形成五大类20多个系列产品。主要有爆炒、蒸、煮、烤、炖等十种方法,配以30多种调料、10多种药材相佐,具有温中补气、健胃益肾之功效,已走出靖远,成为华夏饮食文化一朵绚丽的奇葩。赢得了“名扬西北三千里,香引五湖四海客”的赞誉。
靖远根据地域特色发展羊产业,沿黄河灌区引进和充分利用国内外优秀肉羊品种,推行舍饲养殖和阶段快速育肥,发展专业化生产、规模化经营;高扬程灌区发展千家万户适度规模养殖,每个乡镇形成一批养殖集聚区;干旱半干旱山区以保护优质羊品种资源为目的,以一年两羔或两年三羔等适用技术,不断提高繁殖成活率和羔羊出栏率。2005年10月15日至16日,第七届二十国集团财长和央行行长会议在北京召开期间,靖远羊羔肉作为一道特别的主菜摆上国宴餐桌,受到“全球财金首脑”的交口称赞。 如今,靖远羊羔肉已经走出了靖远,走出了甘肃,成为华夏饮食文化一朵绚丽的奇葩。但全国的很多消费者还不是特别了解靖远羊羔肉,因此还需要做好宣传推广工作,要是人们都能通过网络了解到羊羔肉,从而将羊羔肉营销出去,效果会更好。
策划方案:
1、采用网络直销的方式,这样使得供应商或生产商把产品直接导向消费者。
2、在各大网络平台上投放羊羔肉制作过程和文化的广告,让人们广为熟知,
3、通过订货一定数量回扣或加盟返利等促销活动来营销羊羔肉。
4、在学校食堂餐厅宣传羊羔肉文化,提升口碑。
5、本校每年都要举行义缘甘肃行,可以通过这个途径让学生来亲身体验一下甘肃靖远的旅游生活和美食文化。
活动总结:
通过网络能力秀让我学到更多的网络知识,认识到更多的网络营销方面的优秀人才,在这过程中既有守候,有收获,也有想放弃的时刻。但只要想到能通过这个平台,向外界宣传自己的家乡真的很开心,想到自己美丽的家乡,以及家乡的美食,民俗,历史文化,能够让更多的人了解,终于还是坚持到了最后。获得了更多的欢乐。
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