糁(sa)汤，又名“肉粥”，一种传统名吃，流行于鲁、豫、苏、皖四省交界的很多地方，现为当地百姓的平常早餐。　　关于’糁‘字的念法，在字典中糁有两个读音分别是：sǎn,shēn。并没有sa的读音。所以也有认为这个‘糁汤’应当读作糁(sǎn)汤。

　　其解释分别为：

　　1.糁 sǎn<释义1>方言，米粒(指煮熟的)。

　　2.糁 shēn<释义1>谷类制成的小渣：玉米～儿。

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　　它的历史悠久，《说苑·杂言》中就有“七日不食，藜羹不糁”的记载，春秋时代的名著《墨子非儒下》载：“孔子穷于陈蔡，藜羹不糁”。《礼记·内则》称：“糁，取牛、羊之肉，三如一，小切之。与稻米二，肉一，合以为饵，煎之。”这里所说的“糁”，颇类今糁。清康熙年间《沂州志·秩》所列16种品中有“糁食”。相传糁是古代西域人的早餐饮料，唐朝传入内地。传说乾隆皇帝下江南路过古兰陵峄县(今枣庄峄城)时，喝了此汤大加赞赏，问当地人这叫“啥”?皇帝金口玉言，当地人也叫它“啥”汤。糁汤尤其以枣庄、临沂、济宁、徐州、济南等地为佳

      记得从小到大，早餐从来就是糁汤配油条。香滑可口，其他的对比简直弱爆了。每次回家都会第一时间去小摊儿上喝一碗热腾腾的的糁汤，就觉得是真的到家了，踏实了......