辣子鸡做法：

1

，把鸡肉切成小块，然后放入料酒，盐，酱油，花椒粉和少量淀粉抓匀，味上

半个小时；把葱切葱花，蒜切蒜片，姜切成片。

2

，把事先味好的鸡肉放到油锅中炸到表面金黄捞出。

3

，重新起锅，倒入少量的植物油爆香葱姜蒜，然后加入花椒麻椒和辣椒翻炒，

炒出香味后放入事先炸好的鸡肉继续翻炒，注意不要把辣椒炒糊了，临出锅的

时候洒上一点糖，喜欢的话也可以洒

辣子鸡做法：

1

，把鸡肉切成小块，然后放入料酒，盐，酱油，花椒粉和少量淀粉抓匀，味上

半个小时；把葱切葱花，蒜切蒜片，姜切成片。

2

，把事先味好的鸡肉放到油锅中炸到表面金黄捞出。

3

，重新起锅，倒入少量的植物油爆香葱姜蒜，然后加入花椒麻椒和辣椒翻炒，

炒出香味后放入事先炸好的鸡肉继续翻炒，注意不要把辣椒炒糊了，临出锅的

时候洒上一点糖，喜欢的话也可以洒上一些熟芝麻什么的，就大功告成了！

上一些熟芝麻什么的，就大功告成了！