材料

：

豆腐

......300

克、鲜虾

......100

克、豌豆

......20

克、玉米粒

.....30

克、

鸡蛋

......1

个、高汤

......

适量、盐

......2

茶匙、料酒

......1

茶匙、白胡

椒粉

......

少许、水淀粉

......

适量、香油

......

适量、香菜

......1-2

根

做法

：

1.

豆腐洗净，

切成小丁，

切豆腐的时候可以从后往前切，

切的同时可以用手压住，

这样豆腐就不会总粘在刀上了。

2.

大虾只取虾仁，

并用小刀在虾背上划开，

取出虾线，

这样处理后做好的虾会更

像虾球

~

3.

鸡蛋打散成蛋液。

4.

现在就可以煮汤了，

一滴油也用不到，

把高汤或清水放到锅中煮沸，

然后加入

豆腐、虾仁煮熟，放入豌豆粒、玉米粒继续煮，调入盐，生抽，料酒，白胡椒粉

搅拌均匀，

淋入水淀粉勾薄芡，

再沿着锅边倒入打散的蛋液，

有蛋花后淋入香油，

撒上香菜末就可以了，

非常简单，

非常好喝，

下班回家就可以马上喝到可口的暖

汤。

加入水淀粉的量可以随意调整，

喜欢吃粘稠些就多加些。

倒入蛋液的时候

要沿着锅边倒，等蛋液凝固后再搅拌，这样做出的蛋花会漂亮

~