3基本信息编辑

【别名】烟、烟叶

【来源】茄科烟草属植物烟草Nicotiana tabacum L.的全草。秋季采收，阴干。

【性味归经】辛，温。有毒。

【功能主治】消肿解毒，杀虫。用于疔疮肿毒，头癣，白癣，秃疮，毒蛇咬伤。灭钉螺、蚊、蝇、老鼠。

【用法用量】多外用。鲜草捣烂外敷，或用烟油擦涂患处。除四害将烟草制成5%浸出液喷洒，或点烟熏。

4分级标准编辑

一是挑毛样，范围广。毛样的挑选准备是制作烟叶标样的基础，没有充足的、多样化的，具有足够代表性的标样原料，就难以制作出一套符合“国标”要求的烟叶标样。挑选毛样时，关键在于挑选范围要广，烟叶数量要充足、要具有足够的代表性，不同部位、颜色、长度、成熟度等的烟叶都要全部选进毛样中去。这样，才能便于制作较全等级的烟叶标样。 二是再次选，要细心。由于烟叶外观质量是连续性的，加之不同栽培，调制水平的烟叶部位颜色特征以及其他外观特征有时呈现不同规律性，导致相当一些烟叶外观特征似是而非，不易判定。若将这些烟叶选进样品，很容易混淆部位、颜色界限和等级界限，最终制成一套失败的样品。因此，挑选好毛样后，还要进行二次分选，在二次分选过程中，要去掉特殊的烟叶，为下一步分组奠定基础。

三是定部位，比颜色。毛样经过二次分选后，首先要进行分组挑选。依照烟叶的部位、颜色和副组烟叶的主要特征进行分组。分组的重点是部位和颜色，其中对部位进行分组是关键，部位找错了，一错百错。部位分组主要是脉相、叶形，同时参照颜色、厚度、叶面特征进行区分，分出下，中，上部叶。然后，依据颜色的深浅进行二次分组，在同一部位内区分颜色较为容易，依据部位和颇色的特征分出下部柠檬黄和橘黄色组；中部柠檬黄和橘黄色组；上部柠檬黄，橘黄及上部红棕七个色组。在生产水平较高的情况下，还要分出完熟叶组；依据“国标”的文字要求，按照副组烟叶特征分出上部杂色、中下部杂色、光滑叶，微带青、青黄五个副组。

四是多因素，分等级。烟叶的品质因素共有6种，即成熟度、叶片结构、身分、油分、色度、长度。如何在分级过程中正确掌握和应用这6种品质因素，笔者的体会是：成熟度分大类。凡成熟叶片都放入正组(X4F，X4L例外)，反之放入副组，叶片结构同成熟度密切相关，可以不管。油分，色度最关键。油分、色度是区分烟叶内在、外观质量的最显著因素。油分分为“多，有、稍有、少”四个档次，色度分“浓，强，中、弱，淡”五个档次，分开不同的档次，也就分开了大致等级。叶片长度应有区别，从高到低依次变短，注意一个等级质量的最低限和最高限烟叶的叶长均不能低于本等级的最低标准要求。部位也能定级别。部位是分组第一因素，有时也是分级的关键因素，某些部位与等级具有一定的对应性。

五是界限清，数量足。在分好等级的烟叶中，先将质量中等的烟叶选出，再将质量较好(上限)和较差(下限)的烟叶选出。在合成烟叶标样时应以各等级烟叶中的中等叶片为主，并将同一级内大致相等的较好和较差叶片进行合理搭配；相临等级之间的烟叶质量要有一定的区别，做到界限清晰。我们常常看到个别单位制定的部分等级标样只有4—7片叶子甚至更少，这样的标样缺乏代表性。国标规定：烤烟实物标样每把叶片数为20—25片叶子。每一个等级标样的叶片数量必须达到这一规定，否则不具有代表性。

5烟叶的制作编辑

工作程序

目前，我国各省或跨省都组成了大集团和中烟公司，都有各自先进的管理方法，烟叶挑选也有相应的管理规定，但总的来说烟叶挑选都要由技术中心制定《烟叶挑选加工技术要求》，并根据烟叶接收员上报的原烟接收等级、质量、数量，结合生产需要，制定挑选标样和《烟叶挑选方案》，由有关部门与挑选加工单位签订挑选加工协议并派遣挑选监督人员赴加工企业开展挑选监督工作。

例如某中烟工业公司工作程序如下：

如图：工作流程图

从流程图上看，从烟叶接收员开始，到挑选监督员结束，而许多公司的烟叶接收和挑选监督工作都是由质检员、监打员承担。

把好烟叶接收关

烟叶是否挑选和怎样挑选，基本以烟叶等级质量为重要依据，而烟叶等级质量取决于接收时对等级质量和纯度的把关，因此，烟叶接收对烟叶挑选起着十分重要的作用。而烟叶接收、挑选监督及监打很可能是同一组人员，所以把好烟叶接收关不但是对公司负责，也是对叶接收员自己负责，把好烟叶接收关对后期烟叶挑选和打叶复烤工作是十分有利的。

烟叶接收是一个责任心特别强的工作，在大量的工作中一定要掌握好重点控制。

烟叶接收控制重点：

1、调拨计划：调拨计划根据购销合同而定，是烟叶调拨接收的依据，在烟叶接收时首先要核对所调烟叶产地、等级、数量是否与计划相符，严格按计划接收烟叶。

2、等级质量：严格控制等级纯度、水分、杂质和霉烂，控制的越好，对挑选越有利。

3、接收数量：烟叶到货后，要认真核对随货同行单据中所列产地、等级、数量是否与所运烟叶相符，点清件数，按规定抽检、过磅，并做好纪录。填写过磅单时，对等级、件数、毛重、皮重、净重、车号等要认真填写，做到数据准确、清晰、无误，追溯有据。

4、存放纪录：对接收烟叶做好存放纪录，包括货区、库间、垛位、等级、数量。

烟叶挑选加工技术要求

烟叶挑选加工技术要求基本包括以下几个方面：

1、加工环境要求。

2、挑选人员要求。

3、挑选烟叶水分要求。

4、挑选工艺要求。

5、挑后烟叶标识。

6、挑选后烟叶存放要求。

在这6项要求中，加工环境要求、挑选人员要求和挑选烟叶水分要求是应具备的客观条件；挑选工艺要求和挑后烟叶标识为过程控制；挑选后烟叶存放要求既为客观条件，又有控制因素。

烟叶挑选分类

烟叶挑选按形态可分为两类：片烟挑选和把烟挑选；把烟挑选按挑选要求不同又分为两种：片（单叶）选和把选；把选按挑选工艺不同又分为流水线挑选和纯人工挑选。

在国外有利用光电色泽鉴别仪采用光电变色，自动选叶的，而国内一般都采用人工挑选。

如图：烟叶挑选分类图

说明：

1.此图所提烟叶挑选是制定挑选方案后进入挑选车间的烟叶。

2.片烟挑选即对打叶复烤产出的成品片烟再次挑选，多数为外购片烟，在此不作探讨。

3.把烟挑选即对原（初烤）烟进行挑选。

4.片（单叶）选就是精选，既要解包也要解把，对烟叶进行单叶挑选。

5.把选即解包逐把挑选。

6.流水线挑选是在流水线挑选设备上进行人工挑选。

7.　纯人工挑选即地摊式挑选：将烟包一个个摆放在挑选场地由人工解包挑选。