一点飞上天，黄河两道弯。八字大张口，言字往里钻。你一扭，我一扭。你一长，我一长，中间夹个马大王。心字底，月字旁。留个抅担挂麻糖，推个车车逛咸阳。拼写口诀念完，一个天下独有、笔画最多、聚满霸气的biang字就诞生了。　　biang字是一位落魄书生的杰作，这一杰作是在他被迫无奈的境况下灵机一动，悲愤满怀而创意出来的，这一创意不为别的只为了换一碗饭吃，更是为了摆脱当时的窘境。当时的情况大体如此，天宝年间，一位落第书生浪迹在咸阳的大街上，经过一家面馆时，突听得里面“biang——biang——”之声不绝，顿时饥肠辘辘，不由得踱将进去。只见面案师傅把一截截长条状面块儿抻住两头在案板上“biang——biang——”的连扯带摔，瞬间就扯成了裤带般长宽的面条，扔进沸腾的水锅里，又有一位师傅站在另一头把熟面条捞出来盛进大老碗里，然后撒上葱花和调料，再铺一层殷红的辣椒面儿，最后只听刺啦一声爆响，一勺冒热气的煎油泼在面和调料堆上，刹那间香气扑鼻，这一过程就像一只痒痒挠，一阵阵地抓挠这书生的肠胃，兴起之下他大叫一声：“好啊！店家来一碗！”这一顿世间第一美食吃得书生酣畅淋漓，宠辱皆忘，如入仙境一般。当店小二催着结账时，他顿时坠下云端，糟了，我哪来的钱呢？天呀，这不是有辱斯文么？书生就是书生，激动归激动，囊中空空干嘛要吃人家的面呢！偏又遇见一个生噌楞倔的咸阳娃，这娃也太过分了，任他说破天就是不饶他，书生情急之下就拿面条说事了，他追问小二面条何名？小二说biangbiang面。他问咋写。娃说有音没字。他说我若写出字来，这碗面就算润笔了，可否？娃说你写。心想这世间哪来这个字呢，看你能写出个啥字来。书生满腹心酸，一腔惆怅；寒窗苦读，功不成，名不就，众目睽睽下，落到赖账这般田地，天理不公啊！他一急，心里骂皇上：“什么‘日月当空照’？民间疾苦，豺狼当道；我秀才寒窗苦读，就因无钱无人，打不通关节，获不得功名……日月何照之有！罢罢罢，你皇上能造字，我秀才何尝不能？”秀才一声大喝：“笔墨伺候！”只见他笔走龙蛇，且一面写一面歌道：“一点飞上天，黄河两边弯；八字大张口，言字往里走，你一扭，我一扭；左一长，右一长，中间加个马大王；心字底，月字旁，留个勾搭挂麻糖；推了车车逛咸阳。”一个biang字，写尽了山川地理，世态炎凉。书生写罢掷笔，满堂喝彩。“关中八大怪”中的第一怪是“面条像腰带”。

这第一怪的关键就在于形怪音怪字更怪！形状奇特、有音无字、笔画最多，堪称汉字之最。一声biang就把老陕直率坦荡，一口唾沫一个坑的脾性暴露无遗。这长宽如同腰带的面条就是极具咸阳乡土特色的河水biangbiang。那筋而穰、宽又长、辣而香、嫽又爽的一老碗油泼辣子biangbiang面，谁见了都会垂涎三尺，啥时想起啥时馋，这一馋就饥肠辘辘得饥饿难耐，恨不得立刻咥一碗可口耐饥的biangbiang面，这biangbiang面就是老陕的命根子，也是老陕的精神头，更是老陕不舍家的主因。