赣榆位于黄海海州湾中心，是全国渔业百强县。赣榆主要的特产有煎饼，特色有机水果，蔬菜，最令人难以释怀的是各种特色海产品特产：梭子蟹，白虾,基围虾，南美虾，北美虾，鱿鱼，沙光鱼，鲳鱼，大黄鱼，平鱼，海瓜子，蛏子........多得我数不过来了。

    我就详细介绍几样具有赣榆特色的海鲜产品。

    梭子蟹：赣榆梭子蟹品质优良，脂膏肥满，肉质细嫩，味道鲜美，产品俏销京津沪等地区。.赣榆梭子蟹地理标志产品保护产地范围为江苏省赣榆县海洋经济开发区、青口镇、海头镇、石桥镇、柘汪镇、宋庄镇、青口盐场海水池塘等地方都有梭子蟹的身影。

     海瓜子：海瓜子因其形状大小似瓜子而得名，学名虹光亮樱，海瓜子贝壳呈长卵形，长仅2厘米，壳极薄而易碎，表面灰白略带肉红色，常潜于泥涂中约5至6厘米处。肉肥，盛产于梅季。海瓜子捕获时，多含泥沙，须在淡盐水中浸养半日，待海瓜子泥沙吐尽，洗净备用。待沥尽水分，在锅中加少量食油，猛火热炒，放少许葱末、姜片、盐或酱油，炒至海瓜子薄壳弹开即可装盆食用。肉细嫩，味极鲜，是佐酒佳肴。

     蛏子：一种软体动物，贝壳长方形，淡褐色，生活在沿海泥中，肉味鲜美，蛏子的两个水管很发达。它完全靠这两个水管与滩面上的海水保持联系，从入水管吸进食物和新鲜海水，从排水管排出废物和污水，从蛏田起捕的蛏子，洗净后，放养于含有少量盐分的清水中，待蛏子腹中的泥沙吐净，然后用薄刀片轻轻剖开蛏子背面连接处，倒在沸水中，稍为停留，加入葱末，即可捞起食用。肉嫩而鲜，风味独特，是佐酒的佳肴。

    对虾：赣榆的温暖适宜的海洋性气候和辽阔纯净的近海水域为对虾养殖提供了理想的场所。赣榆县依托雄厚的水产科技力量，发展对虾养殖6万亩，在80年代初连续4年创对虾养殖单产、总产、规格和效益四项全国第一。对虾可水煮最为经典，对虾不需要剪虾须和除沙线的，只要洗干净就行了，热锅加油，七、八成热时加姜片，少加几个干辣椒，四川，湖南那里喜欢吃辣，我们这里还好。然后将洗净沥干水的对虾放入锅中翻炒变红。

    每到冬时节，赣榆县每天都有十多万公斤鲳鱼、海蟹、梭鱼、黄鱼等海鲜上市，渔民们及时将海鲜装箱销往北京、上海、广州等地，丰富当市民餐桌。欢迎大家到我的家乡赣榆来，我请你吃海鲜。