说到鸭肉，我想大家都知道鸭肉的营养价值是很高的，它不光是好吃，而且可以调理肠胃，对于食欲不振的朋友可要多吃哦，下面我就给大家介绍一种佛山柱候酱鸭的制作方法，方便大家自己做了吃。

1.先把洗好的鸭子内脏挖空，然后再把它的双脚也去除了，再用干净的水进行冲洗净了，最后还要注意把它的水分弄干净；
2.其次就是在洗净的鸭子皮上均匀的涂抹上酱油，涂抹好之后把它放入油锅里炸，炸到看上去是金黄时取出，并且放盘里面；
3.接着在柱侯酱内加入味精、盐、酱油、蒜茸、糖、料酒、胡椒粉、香油拌匀，这些弄好后就涂在鸭子腹壁内外，一直到抹匀为止；
4.当这些做好后，然后把葱姜煸香后再放入鸭肚子内；
5.鸭抹匀后加入葱姜，把它放在笼里面蒸一小时左右，取出并除去葱姜；
6.最后一步就是做点装饰了，先把鸭子的头和尾切了，切好后排放在盆内，鸭头、鸭尾摆成鸭形状，将刚刚弄好的原汁淋在鸭子的身上就可以了。
这样就做好了，这就是制作佛山柱候酱鸭的全过程。怎么样？制作佛山柱候酱鸭过程不是很难吧，其实只要把握住几个关键点就可以了，但是要想做好必须得下点功夫，只有很好的掌握住火候，才能做出最正宗的佛山柱候酱鸭来，所以通过上述的方法，大家还是自己下厨一下，就可知道它的做法，和品尝到它的美味了。

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