光华朥糕，创始人杜光华，澄海县涂城乡人。民国初年设店于家乡，因铺号“光华”故名。该店朥糕以其“冰凉”、“柔润”之特点而胺炙人口，夏秋两季尤盛。又有凉喉解毒的作用，亦称“凉喉糕”。
光华朥糕分乌豆沙、芝麻两种。乌豆沙质细如泥，厚朥精制后必窖藏一至三年后方能采制；芝麻糊制后，亦须密封于盛器，放进井心冷却退火后才用。朥糕皮薄如纸，用糯米志渗水混凝后碾成薄片，作为上下糕盘，夹心后再度精细朥制才成。食之清甜适口，沁透脾胃，顿觉爽快非常。驰名各地，远销东南亚。今后代子孙继操旧业，生意兴隆。

潮汕朥糕的由来，有一段十分感人的传说。
在明朝即将衰亡的时候，有一个叛臣卖主求荣，当上了大官。而此人的母亲，却是一位深明大义的人。她十分痛恨这“不肖子”的叛国行为。当这个儿子回来要接她上京享受富贵荣华时，她大骂儿子无骨气，还举起拐杖，把他轰出了家门。这位仗义的母亲越想越气，索性叫二儿子买来一条小船，将家中存下的稻米、糖、油等搬上去，便带着二儿子随船漂泊。幸好她的二儿子十分孝顺，为使母亲不致挨饿，便把糯米、芝麻和糖、油等做成点心给母亲吃，久而久之便发明朥糕。其后，人们为了纪念这位母亲，还把朥糕称为“明朥糕”呢!
名店名品：苏南朥糕。在潮汕朥糕中，最为出名的是澄海的苏南朥糕。苏南，即莲阳。现在的汕头市澄海区莲上、莲下两镇，历史上统称苏南(而莲阳之称，始见于新编《澄海县志》所载：1957年11月，澄海所辖25个乡、镇合并为9个乡1个镇，其中苏南乡分莲阳上乡、莲阳下乡)。苏南朥糕首推光华朥糕为佳。

正宗的苏南朥糕兼有凉喉解毒的作用，被称为“凉喉糕”，是因为其甜糕料厚朥精制后，必经窑藏一至三年后方能采制，或至少将甜料糊制后，须密封于盛器，放进井心冷却退火后才用。正式制朥糕时，用糯米焿渗水揉匀后碾成薄片，作为上下糕盘，取窑藏或井心晾凉后的甜豆沙泥、芝麻糊夹心，然后再精细朥制才成。这就是传统的、正宗的朥糕制法。
苏南朥糕一般是用上等糯米、猪油、白砂糖和芝麻等制作的。做时先把糯米细磨成粉末，加上白砂糖，再用猪油掺和揉匀，放到盘上炊蒸，上面再均匀地撒上芝麻仁和几滴果子露。然后，将大糕块切成或圆或方或指头大条条等各种形状，装入糕盒或陶钵即成。新鲜的朥糕色如琥珀，晶莹透亮，甜中透香，其包装又显得古朴大方，具有鲜明的地方传统风格。