忙碌的日子，博客成了摆设，好久好久没有更新,大家都要声讨我了,趁着休息日,赶快补上几篇。 忙碌的时候，其实去游走乡间，品尝乡间美食，感受质朴的味道，是一大享受。 昨天，趁着回家的时机，又去吃了一回家乡园仔，很多人还是喜欢把花都的园仔和濑粉相等同，其实不然，园仔的原料是粘米粉，纯手工制作的园仔不沾牙，有韧度，吃起来有滋有味，味感十足，广东小吃讲究的是原料本身的质感，园仔就很好地体现了这一真谛。不过，除了原来的质感优异之外，来自于辅料的搭配味也很重要，园仔就是一个例子，煮园仔的汤和配料极之讲究，搭配也十分多样，昨天点的是正是时令的节瓜和滑鸡搭配，节瓜肉的柔软 滑鸡的清香，煮成的汤汁浓郁鲜美，再和园仔结合在一起，让现场的所有人都赞不绝口，当然，我又一次吃了4碗。值得一提的是，除了鲜美而浓稠的汤汁 弹牙的园仔之外，吃的时候最好再添加一点酸豆角粒和现炒脆花生，酸豆角能挑动味蕾，而脆花生则能增添园仔的香味，二者搭配浑然天成。花都吃园仔最地道的地方是金骏酒家，目前已开三家分店，如果去花都，不要忘了吃上一顿家乡园仔。 中午吃过一顿美味无比的家乡园仔，下午顺道去周边的从化继续享受田园风光。本来想去从化回味几年前吃过的美味——鹌鹑饭和假元茜汤，但当地人告诉我，这两样东西现在已经不普遍了，取而代之的是从化五样菜及鸡鸭鹅，听到这样的消息有点遗憾，其实真的很怀念价廉物美的从化鹌鹑饭，还有当时仅卖20元一大鼎的假元茜汤，天然的原料、天然的味道，至今仍是记忆犹新。或者是受到物欲社会的冲击，便宜而美味的东西正被打入冷宫，取而代之的是冠之以风味但又能赚到超额利润的所谓特色美食。 朋友父母把我引入一家叫裕福的餐厅，脆皮鸡、家乡鹅、山坑螺，听起来都是那么熟悉，味道也还不错，但其实最吸引我的是餐厅免费赠送的一道小吃——粉包，听名字已经很诱人，端上来之后，不禁想起了同样以米浆做成的龙门卷粉，只不过龙门卷粉是把配料用米浆蒸熟的米粉皮包起来，而从化粉包则是用把配料包在卷成三角型的粉包里面。 细细品尝，里面的配料其实也有区别，龙门卷粉的配料很丰富，主料是沙葛、猪肉、花生等等，而从化粉包的主配料只有两种——豆仔和猪肉，用料质朴，但味道却不凡，内敛、清淡，却散发出一种特别的滋味，很快，居然18个粉包被我们一扫而光，可惜，是赠送的，不能再加了，不然，还想再吃几个，呵呵。 在从化车站，又顺道买了几斤鸡心黄皮和龙眼，心满意足之下，结束了一天的乡间游走。